Alimentos ricos en vitamina d

aguacate

Si el tofu está fortificado, puede ser una buena fuente de vitamina D. Aunque los nutrientes varían según la marca, el USDA informa de que, con 139 UI en cada 18 gramos (0,63 onzas), el Nasoya Lite Silken Tofu tiene una de las mayores cantidades de vitamina D por ración.

Los champiñones, que contienen una pro-vitamina conocida como ergosterol, son únicos en el sentido de que son el único vegetal que puede producir vitamina D. El ergosterol les ayuda a generar la vitamina cuando se exponen a la radiación ultravioleta. El valor nutricional difiere según se trate de una seta cultivada comercialmente (un proceso que tiene lugar en el interior, en la oscuridad) o cultivada en la naturaleza, donde puede absorber una amplia luz solar. Las portabellas, una variedad comercial, contienen 976 UI por taza cortada en cubos tras ser expuestas a la luz ultravioleta, según las bases de datos de composición de alimentos del USDA. Las setas silvestres ya contienen una gran cantidad de vitamina D cuando se recogen. Una taza de maitake en dados, por ejemplo, ofrece 786 UI.

Los huevos contienen vitamina D en sus yemas, con 41 UI de este nutriente por ración (definida como un huevo grande por la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud).Más información: Las claras de huevo no son más saludables: por eso hay que comer el huevo entero

espárragos de jardín

El cuerpo necesita vitamina D para absorber correctamente el calcio y mantener la salud de los huesos y los músculos. Obtenemos la mayor parte de la vitamina D que necesitamos de la luz solar, pero también se encuentran pequeñas cantidades en alimentos como el pescado graso y la margarina y la leche enriquecidas.

La vitamina D es importante para la salud en general y especialmente para los huesos. Es necesaria para que los músculos se muevan, para que los nervios funcionen correctamente y para el sistema inmunitario. La vitamina D se encuentra en las células de todo el cuerpo.

El principal objetivo de la vitamina D es ayudar al cuerpo a absorber el calcio de los alimentos. Si no tienes suficiente vitamina D, puedes desarrollar huesos blandos, delgados y frágiles. Esto se llama raquitismo en los niños y osteopenia en los adultos.

Otras personas que podrían no obtener suficiente vitamina D de la luz solar son las que tienen la piel más oscura, las que se cubren por motivos culturales o religiosos, las que llevan ropa protectora y las que evitan el sol, por ejemplo, porque han tenido cáncer de piel. Las personas obesas, los bebés de madres que no tienen suficiente vitamina D y las personas con ciertas afecciones médicas o que toman algunos medicamentos también pueden correr el riesgo de tener un nivel bajo de vitamina D.

boniato

La vitamina D es un nutriente que el cuerpo necesita para construir y mantener unos huesos sanos. Esto se debe a que el cuerpo sólo puede absorber el calcio, el principal componente de los huesos, cuando la vitamina D está presente. La vitamina D también regula muchas otras funciones celulares del organismo. Sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y neuroprotectoras favorecen la salud inmunitaria, la función muscular y la actividad de las células cerebrales.

La vitamina D no se encuentra de forma natural en muchos alimentos, pero puede obtenerla de la leche enriquecida, los cereales enriquecidos y los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas. El cuerpo también produce vitamina D cuando la luz solar directa convierte una sustancia química de la piel en una forma activa de la vitamina (calciferol).

La cantidad de vitamina D que produce la piel depende de muchos factores, como la hora del día, la estación del año, la latitud y la pigmentación de la piel. Dependiendo del lugar en el que vivas y de tu estilo de vida, la producción de vitamina D puede disminuir o estar completamente ausente durante los meses de invierno. La protección solar, aunque es importante para prevenir el cáncer de piel, también puede disminuir la producción de vitamina D.

síntomas de deficiencia de vitamina d

La vitamina D es un nutriente que ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio y la vitamina D trabajan juntos para ayudar a mantener los huesos y los dientes sanos. La vitamina D también ayuda a que los músculos, los nervios y el sistema inmunitario funcionen correctamente.

La leche líquida y las bebidas de soja enriquecidas son buenas fuentes de vitamina D. Hable con un dietista o un profesional sanitario si no bebe leche o bebidas de soja enriquecidas. Ellos pueden ayudarle a decidir si necesita un suplemento de vitamina D además de comer otros alimentos ricos en vitamina D.

Los niños y los adultos que no obtienen suficiente vitamina D de los alimentos o tienen niveles bajos de vitamina D en la sangre pueden necesitar un suplemento. Los adultos con osteopenia u osteoporosis también pueden necesitar un suplemento de vitamina D. Para conocer sus niveles de vitamina D, visite a su médico. Un dietista o su médico pueden ayudarle a decidir si debe tomar un suplemento y la cantidad que debe tomar.

Una dieta vegana o vegetariana bien planificada puede incluir toda la vitamina D que necesitas. Sin embargo, los niños y adultos veganos o vegetarianos que no obtienen suficiente vitamina D de los alimentos o tienen niveles bajos de vitamina D en la sangre pueden necesitar un suplemento de vitamina D.  Habla con tu médico, profesional sanitario o dietista sobre tus necesidades de vitamina D.