Recetas de cocina china faciles

Recetas chinas saludables

De qué se trata: Este plato de pollo picante, que suele servirse con una generosa ración de arroz para equilibrarlo todo, utiliza granos de pimienta de Sichuan y chiles rojos secos para aumentar el calor.Consigue la receta: Pollo Kung Pao

Qué es: Una receta tradicional de fideos de Sichuan que es un golpe de umami y especias intensas, este plato es conocido por su salsa rica en nueces. En este caso, se hace con pasta de sésamo china, aceite de chile y pimientos de Sichuan molidos.Consiga la receta: Fideos Dan Dan

De qué se trata: Una de las mejores partes de la sopa de huevo es su simplicidad. Esta versión se basa en tres ingredientes principales: el caldo, el espesante (en este caso, la maicena) y los reconfortantes huevos revueltos.Consigue la receta: Sopa de huevo fácil

En qué consiste: Se hace hirviendo primero la carne de cerdo y luego salteándola en una fragante mezcla de cebollas verdes, chiles rojos y doubanjiang, una pasta de judías china salada.Consigue la receta: Cerdo cocido dos veces

Qué es: Cubos de tofu picantes y sedosos que nadan en una salsa de ajo que entumece la boca, hecha con granos de pimienta de Sichuan y doubanjiang. El tofu no puede ser más decadente que esto: Mapo Tofu

Sopa agridulce

¿Has notado alguna vez cómo algunos platos que pides en el restaurante chino salen de la cocina con cierta rapidez? Esto no se debe a que la comida esté preelaborada (o esperas que no); se debe a que muchas recetas chinas son rápidas y fáciles de hacer, necesitando poco tiempo en los fogones.

Cuando se cocina en casa, se aplica el mismo principio. Y aunque algunos platos pueden requerir un viaje a un mercado asiático, los platos más básicos pueden hacerse con ingredientes que están disponibles en su supermercado local. Lo mejor es que estas recetas son versátiles, así que si no tienes un ingrediente, puedes cambiarlo o eliminarlo por completo.

Si abastece su cocina con unos pocos ingredientes básicos que se encuentran en muchas recetas chinas, ahorrará dinero al evitar la comida para llevar. La clave para una comida rápida es preparar todos los ingredientes antes de encender el wok.

¿Qué hace que una receta sea fácil? Algunas, como los salteados, se preparan en pocos minutos. Otras, como las sopas y los guisos, llevan más tiempo, pero siguen constando de unos pocos y sencillos pasos. Esto te deja mucho tiempo libre mientras la comida se cuece a fuego lento.

Fideos chinos

El pollo es uno de los ingredientes más populares de la cocina china. Este tipo de cocina suele utilizar todas las partes del pollo -incluidas las patas e incluso la corona- para elaborar algunos platos realmente deliciosos. No es necesario llegar a esos extremos, pero seguro que querrá preparar en casa algunos de estos sabrosos e interesantes platos chinos. Algunos de ellos puede que incluso los reconozca de su restaurante favorito de comida para llevar.

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Pollo kung pao

Con una larga historia, características únicas, numerosos estilos y una cocina exquisita, la cocina china es una parte importante de la cultura china. Los platos tradicionales chinos son famosos por su color, aroma, sabor, significado y apariencia.

El secreto de que una olla caliente sea buena o no reside en el caldo, en el que se cocinan todas las rodajas de carne y las verduras. Normalmente se puede elegir el sabor del caldo, como champiñón, tomate, original o picante. Pero aún así, el sabor puede ser diferente según la salsa que elijas para acompañar la carne. Hay cientos de tipos: una clásica es la de mantequilla de cacahuete con ajo machacado y cebolla picada aderezada con aceite de sésamo.

En lugar de cocinar la carne de cerdo salteada o frita, que consume mucho aceite y puede sobrecocerse con mucha facilidad, se hierve en agua con una capa de clara de huevo y almidón para conservar su frescura y ternura.

Este plato al vapor resalta el aroma de todo lo que tiene. El fuerte sabor del ajo con salsa de marisco se combina con la frescura de las jugosas gambas. Los fideos del fondo absorben cada gota de sabroso jugo que baja. Un poco de vino amarillo chino para captar el aroma y resaltar el sabor es el secreto de este manjar.