Alimentos alcalinos cuales son

Tabla de alimentos alcalinos

La dieta alcalina ha sido objeto de grandes titulares en los últimos años, y a menudo por razones equivocadas. Analizamos esta dieta tan controvertida y nos preguntamos si es segura, eficaz y científicamente sólida.

La dieta alcalina se basa en la teoría de que se puede cambiar el equilibrio del pH del cuerpo y de la sangre a través de los alimentos que se ingieren, a pesar de que actualmente no hay pruebas que sugieran que esto sea posible.

Los defensores de esta dieta afirman que los altos niveles de «exceso de ácido» en el cuerpo, causados por nuestra dieta moderna, contribuyen a una serie de problemas de salud como la artritis, la osteoporosis, los trastornos renales y hepáticos, e incluso el cáncer.

Entre los alimentos que los defensores de la dieta consideran «productores de ácido» están la carne, el trigo y otros cereales, el azúcar refinado, los productos lácteos, la cafeína, el alcohol y los alimentos procesados. Los alimentos considerados «alcalinos» son la fruta y la verdura.

La dieta se desarrolló originalmente para ayudar a prevenir los cálculos renales y las infecciones de orina, ya que el pH de la orina cambia en función de lo que se come. Sin embargo, no hay pruebas que sugieran que esto altere el pH del resto del cuerpo. El pH de la sangre está estrechamente regulado por los riñones y no se ve afectado por la dieta.

Sandía

La dieta alcalina es una de las muchas dietas de moda que afirma mejorar la salud, ayudar a perder peso e incluso combatir el cáncer. Pero, ¿es todo eso cierto? Para saber más sobre esta dieta hemos hablado con Maria Petzel, dietista clínica senior del MD Anderson. Esto es lo que nos dijo.

La esperanza es que comiendo ciertos alimentos o bebiendo ciertos tipos de bebidas, se puede cambiar el nivel de acidez del cuerpo, también llamado nivel de pH. La escala de pH mide lo ácido o básico que es algo, en una escala de 0 a 14. Algo que es alcalino está en el extremo básico de la escala, o mayor de 7.

Algunos estudios han demostrado que las células cancerosas prosperan en entornos muy ácidos, es decir, en entornos con un pH bajo. Los defensores de la dieta alcalina creen que si se come una dieta alta en alimentos alcalinos (pH alto) y se limitan los alimentos ácidos, se pueden elevar los niveles de pH del cuerpo (hacer que el cuerpo sea más alcalino) y hacer que el cuerpo sea un entorno pobre para el cáncer.

Lo más importante es que los alimentos que consumes no pueden alterar los niveles de pH de tu sangre. El pH del cuerpo está muy regulado. Si cambias tu dieta puedes ver cambios en el pH de tu saliva u orina porque estos son productos de desecho, pero no hay manera de que puedas comer suficientes alimentos alcalinos que impacten en tu sangre.

La dieta alcalina para principiantes…

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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y sostenibles, teniendo en cuenta a la persona en su totalidad y su estilo de vida. Antes de empezar un nuevo plan de alimentación, consulte con su médico o con un dietista titulado, especialmente si tiene una enfermedad subyacente.

La dieta alcalina es un plan de alimentación que hace hincapié en las verduras y frutas frescas con el objetivo de mantener un nivel óptimo de pH en el cuerpo. Se basa en la premisa de que los alimentos que ingerimos alteran el pH del cuerpo para que sea ácido o alcalino.

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La dieta alcalina (también conocida como dieta alcalina de las cenizas, dieta alcalina ácida, dieta ácida de las cenizas y dieta ácida alcalina) describe un grupo de dietas vagamente relacionadas entre sí, basadas en la idea errónea de que los diferentes tipos de alimentos pueden tener un efecto en el equilibrio del pH del cuerpo. Se originó a partir de la hipótesis de las cenizas ácidas, relacionada principalmente con la investigación de la osteoporosis. Los defensores de esta dieta creen que ciertos alimentos pueden afectar a la acidez (pH) del cuerpo y que, por tanto, el cambio de pH puede utilizarse para tratar o prevenir enfermedades. Laboratorios creíbles han realizado extensas investigaciones sobre este tema y han demostrado que la teoría es falsa, no apoyando el supuesto mecanismo de esta dieta. Debido a las pruebas concluyentes, no es recomendada por los dietistas u otros profesionales de la salud[1][2].