Alimentos con mas carbohidratos

Alimentos bajos en carbohidratos

Lo más importante es el tipo de carbohidrato que elijas comer, porque algunas fuentes son más saludables que otras. La cantidad de carbohidratos en la dieta -alta o baja- es menos importante que el tipo de carbohidratos en la dieta. Por ejemplo, los cereales integrales y saludables, como el pan integral, el centeno, la cebada y la quinoa, son mejores opciones que el pan blanco altamente refinado o las patatas fritas. (1)

Mucha gente se confunde con los hidratos de carbono, pero hay que tener en cuenta que es más importante consumir hidratos de carbono procedentes de alimentos saludables que seguir una dieta estricta que limite o cuente el número de gramos de hidratos de carbono consumidos.

Los alimentos ricos en carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable. Los hidratos de carbono proporcionan al cuerpo glucosa, que se convierte en energía utilizada para apoyar las funciones corporales y la actividad física. Pero la calidad de los carbohidratos es importante; algunos tipos de alimentos ricos en carbohidratos son mejores que otros:

El Plato de la Alimentación Saludable recomienda llenar la mayor parte del plato con hidratos de carbono saludables: las verduras (excepto las patatas) y las frutas ocupan aproximadamente la mitad del plato, y los cereales integrales, una cuarta parte.

Verduras con alto contenido de carbohidratos

Recuento de carbohidratos: 20 gramos (g) de carbohidratos por 1/4 de taza de albaricoques secos, 24 g de carbohidratos por 1/4 de taza de higos secos, 32 g de carbohidratos por 1/4 de taza de pasasNo supongas que los albaricoques o higos secos tienen la misma cantidad de carbohidratos que sus homólogos frescos. Dado que su azúcar está muy concentrado, una ración de fruta seca contiene muchos más carbohidratos que una ración de fruta fresca, explica Pflugradt.

Recuento de carbohidratos: 20 g de carbohidratos por 1/2 taza de lentejas cocidas, 20 g de carbohidratos por 1/2 taza de alubias negras cocidas, 22 g de carbohidratos por 1/2 taza de garbanzos cocidosLa mayoría de nosotros pensamos en las legumbres como una gran fuente de proteína vegetal, pero también son bastante altas en carbohidratos. Téngalo en cuenta la próxima vez que añada una cucharada de alubias negras o garbanzos a su ensalada.

Recuento de carbohidratos: 16 g de carbohidratos por 1 taza de yogur natural bajo en grasaEs de esperar que las variedades endulzadas o con sabor sean un festival de carbohidratos, gracias al azúcar añadido. Pero incluso el yogur natural está en el lado de los carbohidratos. Esto se debe a que aún contiene lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche.

Recuento de carbohidratos: 26 g de carbohidratos por 1 taza de zumo de naranja, 28 g de carbohidratos por 1 taza de zumo de manzana, 31 g de carbohidratos por 1 taza de zumo de arándanos (todos sin endulzar)Al igual que la fruta seca, el zumo es básicamente una forma altamente concentrada de azúcar de fruta. Aunque el zumo 100 % puede contener algunas vitaminas y antioxidantes, onza por onza tiene aproximadamente el doble de carbohidratos que los refrescos. Y el número de carbohidratos de las variedades de zumo endulzado puede ser incluso mayor.

Frambuesa

El cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en sangre, es la principal fuente de energía para las células, los tejidos y los órganos del cuerpo. La glucosa puede utilizarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.

No existe una cantidad única de hidratos de carbono que las personas deban consumir. Esta cantidad puede variar, dependiendo de factores como la edad, el sexo, la salud y si se está intentando perder o ganar peso. Por término medio, las personas deben obtener entre el 45 y el 65% de sus calorías de los hidratos de carbono cada día. En las etiquetas de información nutricional, el valor diario de los hidratos de carbono totales es de 275 g al día. Esto se basa en una dieta diaria de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor en función de sus necesidades calóricas y de su salud.

Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos para intentar perder peso. Esto suele significar comer 25g y 150g de carbohidratos cada día. Este tipo de dieta puede ser segura, pero debes hablar con tu médico antes de empezarla. Uno de los problemas de las dietas bajas en carbohidratos es que pueden limitar la cantidad de fibra que ingieres cada día. También pueden ser difíciles de mantener a largo plazo.

Tabla de alimentos con hidratos de carbono

Los hidratos de carbono son esenciales para una buena salud, ya que son el principal combustible para el cerebro y los músculos. Los estudios demuestran que quienes consumen la mayor cantidad de hidratos de carbono -especialmente los que se encuentran en alimentos enteros y naturales como las legumbres, los cereales integrales, las frutas y las verduras- tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y obesidad.

Para gozar de una salud óptima, elija hidratos de carbono complejos. Los carbohidratos complejos, que se encuentran sobre todo en los alimentos vegetales integrales, mantienen su fibra natural y alimentan su cuerpo con la energía que necesita. Algunos ejemplos son las alubias, la avena, el pan 100% integral, la quinoa, la cebada, las patatas, los boniatos y muchos otros alimentos vegetales. Estos alimentos también son naturalmente ricos en vitaminas, minerales y fitoquímicos. Aproximadamente tres cuartas partes de las calorías diarias deben proceder de carbohidratos saludables.

Limite los carbohidratos simples, como los azúcares añadidos, los jarabes (incluso los de agave) y la harina blanca. Éstos proporcionan energía rápida pero han sido despojados de nutrientes y fibra. La excepción es la fruta. El azúcar de la fruta contiene fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos que mejoran la salud. Asegúrate de incluir muchas frutas de colores en tu dieta.