Alimentos ricos en vitamina k2

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La vitamina D3 puede ayudar al cuerpo a absorber todo el calcio importante que nuestro cuerpo necesita diariamente, y la vitamina K2 funciona como una guía para que el calcio se dirija a nuestros huesos en lugar de a nuestras articulaciones y arterias, donde no queremos que vaya.    Esto ayudará a fortalecer los dientes.

Las fuentes más comunes en las que se puede encontrar la vitamina K2 son los deliciosos huevos pasteurizados, la col rizada, el brócoli, el edamame, las hojas de nabo, la berza y las coles de Bruselas. Algunas de las fuentes más comunes de vitamina D son los deliciosos huevos pasteurizados, los quesos, las espinacas, el brócoli y las zanahorias.      Recuerda que cuando comas verduras para obtener vitaminas liposolubles como la K2 y la D3, debes comerlas con una grasa saludable como el aguacate, el aceite de coco o el hummus.    La vitamina K2 y la vitamina D3 también pueden tomarse en forma de suplemento o a través del aceite de hígado de bacalao fermentado.    Las fuentes no gomosas son siempre las mejores para la salud dental. Funcionan mejor cuando se toman juntas.

Llevar una dieta bien equilibrada puede tener grandes beneficios para la salud de todos. El consumo de alimentos ricos en vitamina K2 y vitamina D3 puede tener enormes beneficios para la salud dental de tu pequeño, ya que ayuda a largo plazo a fortalecer y remineralizar sus dientes y huesos.    Puede seguir remineralizando los dientes desde dentro.    También mejoran la salud cardiovascular y mucho más.

col de bruselas

No se consume accidentalmente la vitamina K2 muy a menudo. Aunque la vitamina K1 es más fácil de consumir (relativamente), si no intentas conscientemente comer alimentos ricos en K2, es probable que no estés comiendo lo suficiente. La K2 está contenida en una serie de alimentos de los que la gente es menos consciente.

Los productos animales deben proceder de animales criados en pastos. Si el ganado lechero se alimenta de grano o soja, no obtiene la K1 de la hierba. Esto significa que no la convierten en vitamina K2, por lo que, a su vez, no la recibimos de los productos producidos por estos animales.

Los alimentos fermentados también proporcionan una forma diferente de vitamina K2, sin embargo, deben ser cultivados adecuadamente y luego almacenados en un refrigerador, no pasteurizados o contaminados. Hoy en día consumimos muchos menos alimentos fermentados ricos en vitamina K2.

El consumo de grasas trans bloquea la acción de la K2. Aunque el consumo de grasas trans se está reduciendo ahora, éste ha sido un factor en nuestra dieta.  Es probable que los aceites vegetales poliinsaturados (aceites de semillas) no permitan una correcta absorción de la vitamina K2 en el sistema digestivo.

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Contenido de vitamina K: 850 mcg por 3 onzasEl Natto es un alimento japonés para el desayuno, pegajoso (y apestoso), que se elabora con soja fermentada. Al estar fermentado, está repleto de probióticos que ayudan al intestino. «Los probióticos de esta pegajosa soja fermentada ayudan a la digestión, mientras que la vitamina K también desempeña un papel esencial en la salud de los huesos», dice Shapiro. Añade el natto a las ensaladas, a los platos de pasta y a los sándwiches y wraps. También puedes disfrutarlo como guarnición de tu cena.

Contenido en vitamina K: 530 mcg por 1/2 taza, hervidaAdemás de su poder K, la berza aporta excelentes dosis de fibra, hierro, calcio y manganeso. «La berza puede ayudar a reducir el colesterol malo en el organismo, y la vitamina K también ayuda en los procesos antiinflamatorios», dice Shapiro. Evite los añadidos que ensanchan la cintura en la berza al estilo sureño, y manténgala simple salteándola con un poco de aceite de oliva extra virgen, ajo picado y cebolla.

Contenido en vitamina K: 426 mcg por 1/2 taza, hervidaComo miembro de la familia de las verduras crucíferas, los nabos están repletos de fitonutrientes que combaten las enfermedades y pueden ayudar a reducir la inflamación y el riesgo de cáncer. Además, Shapiro afirma que la vitamina K de estas superverduras también puede ayudar a reducir la anemia, mejorar las condiciones de la piel y el cabello y reducir los niveles de azúcar en sangre. «Reduzca su riesgo de osteoporosis con estas hojas ricas en vitamina K que ayudan a la absorción del calcio», dice Shapiro.

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Desde que se descubrió la vitamina K a principios de la década de 1930, toda la atención se ha dirigido a su papel en la coagulación. Aunque en aquella época se identificaron las formas K1 (filoquinona) y K2 (menaquinona) de la vitamina, se pensó que eran simples variaciones estructurales. Hasta el siglo XXI no se reconoció finalmente la naturaleza distinta de la vitamina K2.

La deficiencia de vitamina K1 es rara y casi inexistente, a diferencia de la deficiencia de vitamina K2.1 Debido a la posibilidad de la deficiencia de vitamina K2, es importante que los DR sean conscientes de este nutriente poco conocido y del impacto beneficioso que puede tener en la salud cardíaca y ósea de sus clientes y pacientes.

Optimizar la salud ósea no es tan sencillo como consumir suficiente calcio en la dieta. Más allá de la importancia obvia de este mineral, otros factores, como la ingesta de vitamina D y magnesio, la inflamación sistémica de bajo grado, el ejercicio con pesas y la salud intestinal, también influyen en la densidad mineral ósea, y la vitamina K2 debería añadirse a la lista.