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Arroz basmati valor nutricional
Arroz jazmín
El arroz es un producto alimentario básico que se consume en la mayor parte de Asia. Se presenta principalmente en dos variedades: blanco y marrón, ambas con sabor a nuez y almidón. La variedad basmati es una de las variedades de arroz de mayor calidad que se utiliza en biryani, pulao, kheer, etc. Pero, ¿qué hay de las calorías en 100 g de arroz basmati cocido?
Las calorías y el valor nutritivo dependen en gran medida de la variedad de arroz en cuestión. Por lo general, cada ración de arroz basmati contiene una gran cantidad de carbohidratos y micronutrientes como el selenio, el folato y la tiamina. Veamos ahora las calorías del arroz basmati y su contenido en nutrientes en una ración de 100 g.
Las calorías y el valor nutricional del arroz basmati son ligeramente mejores que los de otras variedades de arroz. No sólo es una alternativa más saludable, sino que también es adecuado para los diabéticos que prefieren alimentos con un índice glucémico bajo. A continuación se muestra una tabla que representa la nutrición y las calorías de 100 g de arroz basmati cocido, según FatSecret.
Como puede ver, las calorías de 100 g de arroz basmati cocido son de 121 kcal con 25,22 g de carbohidratos. Aparte de una ligera variación en el contenido de vitaminas, carbohidratos y minerales, el arroz basmati tiene nutrientes en su mayoría en línea con otras variedades de arroz.
Desventajas de comer arroz basmati todos los días
Michelle Kerns escribe para diversas publicaciones impresas y en línea y está especializada en temas de literatura y ciencia. Es columnista de libros desde 2008 y miembro del Círculo Nacional de Críticos de Libros. Kerns estudió literatura inglesa y neurología en la UC Davis.
El arroz basmati integral conserva su capa exterior de salvado. Por ello, el arroz basmati integral contiene más fibra y nutrientes que el arroz basmati blanco, que ha sido molido y despojado de su salvado. El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que al menos la mitad de los cereales que se consumen a diario sean integrales, como el arroz integral.
El arroz basmati blanco tiene 35 gramos de carbohidratos en cada porción de 1/4 de taza, mientras que los carbohidratos del arroz basmati integral son un poco más altos, con un 1/4 de taza que proporciona 37 gramos. Los dos difieren principalmente en la cantidad de estos carbohidratos que provienen de la fibra dietética.
La fibra del arroz basmati es menos impresionante. Sólo 1 gramo de los hidratos de carbono del arroz basmati blanco procede de la fibra dietética, mientras que una ración de 1/4 de taza de arroz basmati integral contiene 2 gramos. Para un hombre, esta cantidad supone el 5% de su cantidad diaria recomendada de fibra; para una mujer, aporta el 8% de sus necesidades diarias, según las Academias Nacionales de Ciencias.
Arroz integral
El arroz es un producto alimentario básico que se consume en la mayor parte de Asia. Se presenta principalmente en dos variedades: blanco e integral, ambas con sabor a nuez y almidón. La variedad basmati es una de las variedades de arroz de mayor calidad que se utiliza en biryani, pulao, kheer, etc. Pero, ¿qué hay de las calorías en 100 g de arroz basmati cocido?
Las calorías y el valor nutritivo dependen en gran medida de la variedad de arroz en cuestión. Por lo general, cada ración de arroz basmati contiene una gran cantidad de carbohidratos y micronutrientes como el selenio, el folato y la tiamina. Veamos ahora las calorías del arroz basmati y su contenido en nutrientes en una ración de 100 g.
Las calorías y el valor nutricional del arroz basmati son ligeramente mejores que los de otras variedades de arroz. No sólo es una alternativa más saludable, sino que también es adecuado para los diabéticos que prefieren alimentos con un índice glucémico bajo. A continuación se muestra una tabla que representa la nutrición y las calorías de 100 g de arroz basmati cocido, según FatSecret.
Como puede ver, las calorías de 100 g de arroz basmati cocido son de 121 kcal con 25,22 g de carbohidratos. Aparte de una ligera variación en el contenido de vitaminas, carbohidratos y minerales, el arroz basmati tiene nutrientes en su mayoría en línea con otras variedades de arroz.
Arroz salvaje
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El arroz es un grano amiláceo utilizado como ingrediente básico por más de la mitad de la población mundial, en gran parte debido a su versatilidad, disponibilidad y capacidad de adaptarse a cualquier sabor y condimento. El arroz tiene una textura masticable y suave que añade sustancia a las comidas y complementa muchas cocinas.
Hay muchos tipos de arroz y formas de prepararlo, y los valores nutricionales también difieren. En particular, el arroz integral es un grano entero, mientras que el arroz blanco es un grano refinado y un alimento procesado.
El índice glucémico del arroz blanco se estima en 73. El índice glucémico del arroz integral, en cambio, se estima en unos 68. El arroz de grano corto suele tener un índice glucémico más alto que el de grano largo, el de grano medio y el arroz integral.
