Canela de ceilán propiedades

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Originaria de Sri Lanka, la canela (concretamente la canela de Ceilán) es una especia que se obtiene de la corteza interior de árboles de hoja perenne pertenecientes al género Cinnamomum.1 En su forma entera, también conocida como canela en rama, se parece mucho a un cigarro enrollado, y también se muele en polvo.

La canela tiene poderosas propiedades antioxidantes. Un estudio que analizó la actividad antioxidante de los extractos de canela mostró que varios extractos de canela, incluidos los extractos etéricos, metanólicos y acuosos, tienen efectos antioxidantes sustanciales.2

El cinamaldehído es el compuesto bioactivo que da a la canela su aroma y sabor. Numerosos estudios han demostrado que el cinamaldehído tiene una notable actividad antioxidante y, más concretamente, puede ayudar a prevenir la oxidación de las grasas.3, 4

Otro de los beneficios de la canela para la salud son sus potentes propiedades antiinflamatorias. En un estudio realizado sobre la actividad antiinflamatoria de 115 alimentos a base de plantas y hongos, la canela fue uno de los primeros resultados.5

El manganeso se encuentra en cantidades relativamente buenas en la canela. Una cucharadita de canela contiene el 22% del valor diario recomendado de manganeso.7 Este mineral desempeña una serie de funciones en el cuerpo, algunas de las cuales incluyen el apoyo a la salud ósea y la función tiroidea. También contribuye al metabolismo de los macronutrientes y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

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Beneficios de la canela de ceilán para la piel

La canela es una especia que se obtiene de la corteza interior de varias especies de árboles del género Cinnamomum. La canela se utiliza principalmente como condimento aromático y aditivo saborizante en una gran variedad de cocinas, platos dulces y salados, cereales para el desayuno, aperitivos, té y comidas tradicionales. El aroma y el sabor de la canela proceden de su aceite esencial y de su principal componente, el cinamaldehído, así como de otros muchos componentes, como el eugenol.

La canela es el nombre de varias especies de árboles y de los productos de especias comerciales que producen algunos de ellos. Todos son miembros del género Cinnamomum de la familia Lauraceae. Sólo unas pocas especies de Cinnamomum se cultivan comercialmente como especia. Cinnamomum verum se considera a veces como la “verdadera canela”, pero la mayor parte de la canela en el comercio internacional se deriva de la especie relacionada Cinnamomum cassia, también llamada “cassia”[1][2] En 2018, Indonesia y China produjeron el 70% del suministro mundial de canela, Indonesia produjo casi el 40% y China el 30%[3].

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Los beneficios para la salud de la canela se suman al rico, dulce y reconfortante sabor que ofrece a sus comidas y bebidas favoritas. Pero si usted no es grande en la cocina de su propia comida, sin embargo, las cápsulas de canela de Ceilán se puede tomar como una alternativa al uso de la canela de Ceilán en polvo, y puede ser fácilmente incorporado en su rutina diaria con el fin de realizar sus increíbles beneficios para la salud.

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Antes de entrar en los maravillosos beneficios para la salud de la canela de Ceilán, es útil que conozca algunos antecedentes sobre la canela. Lo que mucha gente no sabe es que hay dos tipos diferentes de canela que se venden habitualmente en las tiendas de todo el mundo.

Una de ellas es la “verdadera” canela, y la otra no. La canela de Ceilán es la “verdadera” y ofrece numerosos beneficios para la salud de quienes la consumen. Pero la diferencia más importante entre la canela de Ceilán y la canela Cassia es que esta última tiene altos niveles de cumarina, que es tóxica para el hígado. Incluso pequeñas cantidades de cumarina pueden contribuir a dañar el hígado. El Ceilán tiene cantidades prácticamente indetectables de cumarina. Debido a esta importante diferencia, debe saber que la canela que encuentra en su tienda de comestibles suele ser canela Cassia, en lugar de canela de Ceilán. Esto se debe a que la canela de Ceilán puede ser más cara y más difícil de encontrar que la canela Cassia, y es la razón por la que la canela Cassia está más disponible y es más abundante en las cocinas de Estados Unidos que la canela de Ceilán. El sabor de la canela de Ceilán es más dulce que el de la canela Cassia y más refinado. La canela de Ceilán procede de un árbol específico, el cinnamomum zeylanicum, que se cultiva principalmente en los siguientes lugares:

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Lauren es una dietista registrada con más de 6 años de experiencia en el campo. Ella tiene experiencia en la gestión de servicios de alimentos, asesoramiento nutricional, y WIC. Lauren se graduó en la Western Michigan University y completó sus prácticas de dietética en la Michigan State University. Puede ver su trabajo de redacción en www.laurenarmstrongrdn.com

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Marygrace Taylor es una escritora de salud y bienestar con sede en Filadelfia. Su trabajo ha aparecido en lugares como Parade, Glamour, Prevention, Family Circle, Women’s Health, Men’s Health, Shape y Greatist. Visítela en marygracetaylor.com.

La canela es una especia que se ha utilizado durante siglos por su sabor cálido y dulce, así como con fines medicinales. Procede de la corteza del canelo, que se enrolla en palos y se muele hasta obtener un polvo fino.

El aroma y el sabor de la canela proceden del aceite esencial cinamaldehído. También se cree que el cinamaldehído es el responsable de muchos de los posibles beneficios de la canela para la salud, como sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antimicrobianos, según una revisión de abril de 2014 en Evidence Based Complementary Alternative Medicine.