Funciones de los aminoácidos

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Además de su papel en la composición de las proteínas, los aminoácidos tienen muchas funciones biológicamente importantes. También son metabolitos energéticos y muchos de ellos son nutrientes esenciales. Los aminoácidos pueden funcionar a menudo como mensajeros químicos en la comunicación entre células. Por ejemplo, Arvid Carlsson descubrió en 1957 que la amina 3-hidroxitiramina (dopamina) no sólo era un precursor de la síntesis de adrenalina a partir de la tirosina, sino que también es un neurotransmisor clave. Algunos aminoácidos, como la citrulina y la ornitina, que son intermediarios en la biosíntesis de la urea, son importantes intermediarios en varias vías del metabolismo nitrogenado. Aunque otros aminoácidos son importantes en varias vías, la S-adenosilmetionina actúa como agente metilante universal. A continuación se analizan los aminoácidos, su biosíntesis y la evolución de sus vías de síntesis, centrándose en el triptófano y la lisina.

tipos de aminoácidos

Todas las proteínas de la faz de la tierra están formadas por los mismos 20 aminoácidos. Los aminoácidos, unidos en largas cadenas llamadas polipéptidos, son los componentes básicos de la gran variedad de proteínas que se encuentran en todas las células vivas.

Todos los aminoácidos tienen la misma estructura básica, que se muestra en la figura 2.1. En el «centro» de cada aminoácido hay un carbono llamado carbono α, al que se unen cuatro grupos: un hidrógeno, un grupo α-carboxilo, un grupo α-amina y un grupo R, a veces denominado cadena lateral. El carbono α, el carboxilo y los grupos amino son comunes a todos los aminoácidos, por lo que el grupo R es la única característica única de cada aminoácido. (Una pequeña excepción a esta estructura es la de la prolina, en la que el extremo del grupo R está unido a la α-amina). Con la excepción de la glicina, que tiene un grupo R formado por un átomo de hidrógeno, todos los aminoácidos de las proteínas tienen cuatro grupos diferentes unidos a ellos y, en consecuencia, pueden existir en dos formas especulares, L y D. Con muy pocas excepciones, todos los aminoácidos que se encuentran en las células y en las proteínas están en la configuración L.

funciones de las proteínas

Estructura de un L-aminoácido genérico en la forma «neutra» necesaria para definir un nombre sistemático, sin que ello implique que esta forma exista realmente en cantidades detectables ni en solución acuosa ni en estado sólido.

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen grupos funcionales amino[a] (-NH+3) y carboxilato -CO-2, junto con una cadena lateral (grupo R) específica de cada aminoácido[1] Los elementos presentes en cada aminoácido son el carbono (C), el hidrógeno (H), el oxígeno (O) y el nitrógeno (N); además, el azufre (S) está presente en las cadenas laterales de la cisteína y la metionina, y el selenio (Se) en el aminoácido menos común selenocisteína. Se sabe que más de 500 aminoácidos naturales constituyen unidades monoméricas de péptidos, incluidas las proteínas, a partir de 2020[actualización][2] (aunque sólo 20 aparecen en el código genético, además de la selenocisteína, que está codificada de forma especial)[3].

Los aminoácidos son nombrados formalmente por la Comisión Conjunta de Nomenclatura Bioquímica IUPAC-IUBMB[4] en términos de la estructura «neutra» ficticia mostrada en la ilustración. Por ejemplo, el nombre sistemático de la alanina es ácido 2-aminopropanoico, basado en la fórmula CH3-CH(NH)2-COOH. La Comisión justificó este enfoque de la siguiente manera:

funciones del bioquímico

Jill Corleone es una dietista registrada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.

Los aminoácidos construyen las proteínas, y las proteínas son macronutrientes que sostienen la vida. Sin embargo, llamar simplemente a los aminoácidos los bloques de construcción de las proteínas no hace justicia a su valor. Mientras que algunos aminoácidos sólo fabrican proteínas, otros desempeñan diversas funciones, desde el apoyo al metabolismo hasta la protección del corazón. Su cuerpo también puede utilizar los aminoácidos para obtener energía cuando le faltan carbohidratos y grasas.

Consejo Los aminoácidos desempeñan una serie de funciones en el organismo, como la fabricación de proteínas, la producción de energía y la fabricación de importantes neurotransmisores que ayudan a transmitir mensajes al cerebro.

Cuando las células necesitan proteínas, siguen las instrucciones del ADN que definen los aminoácidos específicos y el orden en que deben conectarse para construir la proteína. El ADN depende de otra macromolécula, el ARN, para fabricar la proteína. El ARN toma una copia del código del ADN, sale de la célula, encuentra los aminoácidos y los devuelve a la célula, donde se unen formando una cadena. Cada aminoácido debe estar disponible en el momento en que se necesita o la proteína no se sintetizará. Cuando la cadena está completa, se retuerce y se pliega en una forma especializada. La estructura química de cada aminoácido controla la forma final, y la forma determina la función de la proteína.