Galletas de almendra saludables

harina de almendras bob’s red mill sup

Bata la harina de almendras, el azúcar moreno y la sal en un bol. Añada el aceite de coco y el agua y mézclelo con una espátula de goma hasta que esté húmedo y desmenuzado. Forme bolas de una cucharada, aplástelas ligeramente y presione una almendra cortada en el centro.

Algunas variedades de harina de almendra suelen ser mucho más finas y llevan la etiqueta “superfina” en el envase. Están disponibles en Costco, Amazon, Sprouts y en las principales tiendas de alimentación de Estados Unidos. La harina superfina es una alternativa más saludable para hornear o incluso para hacer panqueques o waffles.

Si te gustan las delicias horneadas sin culpa, aquí tienes más ideas de recetas: Harina de avena al horno, gofres de avena, pan de caqui, batido de dátiles o tazas de avena con plátano o meriendas saludables y fáciles para los niños después del colegio.

No soy una dietista o nutricionista certificada. Usted es el responsable último de todas las decisiones relacionadas con su salud. Esta información se proporciona como una cortesía y no debe interpretarse como una garantía. Esta información es un producto de la calculadora en línea como Nutrifox.com. Aunque Kitchen at Hoskins intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse estimaciones. Factores variables como los tipos de productos o las marcas compradas, las fluctuaciones naturales de los productos frescos y la forma en que se procesan los ingredientes modifican la información nutricional de cualquier receta. Además, las diferentes calculadoras en línea proporcionan resultados diferentes dependiendo de sus fuentes de datos y algoritmos. Bajo ninguna circunstancia, Kitchen at Hoskins será responsable de cualquier pérdida o daño resultante de su confianza en la información nutricional. Para obtener la representación más exacta de la información nutricional de una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora nutricional preferida. Usted es el único responsable de garantizar que la información nutricional proporcionada sea precisa, completa y útil.

crujientes galletas de harina de almendra

A menudo horneo con harina de almendras y por eso recibo muchas preguntas sobre cómo funciona esta harina. En este artículo, hablaré de todo lo que necesitas saber sobre la harina de almendras, cómo funciona en la repostería, cómo cambiar la harina de almendras por la harina normal y algunas recetas que requieren esta harina densa en nutrientes y baja en carbohidratos. Este post contiene enlaces de afiliados. Por favor, vea mis declaraciones.

Tenga en cuenta que la harina de almendra blanqueada es diferente de la harina de almendra. La harina de almendra se hace moliendo tanto la piel como la almendra. La harina de almendra tiene una textura más gruesa, mientras que la harina de almendra escaldada tiene una textura más suave que está más en línea con la harina.

La harina de almendra puede ser beneficiosa para alguien que quiera reducir su consumo de carbohidratos, granos y azúcar. A diferencia de las mezclas de harina de trigo o de arroz, la harina de almendras no contiene granos y, por lo tanto, no eleva el nivel de azúcar en la sangre de la misma manera que las harinas blancas o integrales.

La harina de almendras tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no eleva el azúcar en la sangre cuando se come (haga clic para obtener más información sobre el índice glucémico) y a menudo es utilizada por los diabéticos en lugar de las harinas blancas y de grano entero.

gran valor superfino blanqueado

Batir la harina de almendras, el azúcar moreno y la sal en un bol. Incorporar el aceite de coco y el agua, mezclar con una espátula de goma, hasta que se humedezca y se desmenuce. Formar bolas de una cucharada, aplanarlas ligeramente y presionar una almendra fileteada en el centro.

galletas veganas de harina de almendra

Como cualquier otro fruto seco, las almendras tienen un alto contenido en grasa; y la grasa ayuda a que los productos horneados estén húmedos y tiernos. Esto puede ser algo bueno: piensa en las tortitas. O no: piense en el pan artesanal crujiente, cuya textura tiende a ser más masticable que tierna.

Nota: Siéntase libre de sustituir por el peso o el volumen; las directrices anteriores funcionan de cualquier manera. La sustitución por peso añadirá un mayor volumen de harina de almendras a su receta, ya que la harina de almendras pesa menos por taza (3 3/8 onzas) que la harina común (4 1/4 onzas) o la harina de trigo integral (4 onzas).

Encuentro que las tortitas de harina de almendra tienen un sabor ligeramente más rico y son notablemente más tiernas que las tortitas estándar. De hecho, las tortitas, cuyos principales atributos son la humedad y la ternura, son el candidato perfecto para la harina de almendras.

¿El mejor pastel amarillo de todos los tiempos? Mi voto es para el pastel de leche caliente, un pastel a la antigua, rico en mantequilla, de grano medio-fino, con una humedad superior y un sabor maravilloso. Nuestra versión es cortesía del chef Zeb Stevenson del restaurante Watershed on Peachtree de Atlanta.