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Los alimentos mas alcalinos
Los 10 mejores alimentos alcalinos
Lindsey Elizabeth Cortes (Pfau) MS RD CSSD es una Dietista Registrada y Especialista Certificada en Dietética Deportiva con más de 10 años de experiencia en nutrición y rendimiento deportivo de élite. Lindsey es la propietaria y fundadora de Rise Up Nutrition, que ayuda a los atletas a superar los desórdenes alimenticios para rendir al máximo nivel (www.RunwithLindsey.com). Lindsey también trabaja con atletas universitarios de primera división en una universidad local y tiene contratos con las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos y unidades de fuerzas especiales de élite. Es una corredora de competición desde las distancias de 5k hasta el maratón y es una apasionada del uso de los alimentos como combustible para el cuerpo, la mente y el alma.
Probablemente aprendiste sobre la escala de pH en tu clase de química del instituto. Lo que parecía una información que nunca usarías entonces es en realidad relevante cuando se trata de un plan de dieta alcalina y la lista de verduras alcalinas que debes seguir.
El nivel de pH en todo el cuerpo afecta a varias funciones corporales. Por ejemplo, el estómago es altamente ácido, lo que es necesario para descomponer y digerir los alimentos. La sangre, por otro lado, está ligeramente por encima de la neutralidad, inclinándose hacia la alcalinidad. El pH de estos sistemas está estrechamente regulado y no es algo que deba modificarse.
Melón
Lindsey Elizabeth Cortes (Pfau) MS RD CSSD es una Dietista Registrada y Especialista Certificada en Dietética Deportiva con más de 10 años de experiencia en nutrición y rendimiento deportivo de élite. Lindsey es la propietaria y fundadora de Rise Up Nutrition, que ayuda a los atletas a superar los desórdenes alimenticios para rendir al máximo nivel (www.RunwithLindsey.com). Lindsey también trabaja con atletas universitarios de primera división en una universidad local y tiene contratos con las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos y unidades de fuerzas especiales de élite. Es una corredora de competición desde las distancias de 5k hasta el maratón y es una apasionada del uso de los alimentos como combustible para el cuerpo, la mente y el alma.
Probablemente aprendiste sobre la escala de pH en tu clase de química del instituto. Lo que parecía una información que nunca usarías entonces es en realidad relevante cuando se trata de un plan de dieta alcalina y la lista de verduras alcalinas que debes seguir.
El nivel de pH en todo el cuerpo afecta a varias funciones corporales. Por ejemplo, el estómago es altamente ácido, lo que es necesario para descomponer y digerir los alimentos. La sangre, por otro lado, está ligeramente por encima de la neutralidad, inclinándose hacia la alcalinidad. El pH de estos sistemas está estrechamente regulado y no es algo que deba modificarse.
Sandía
En términos más sencillos, las frutas alcalinas son aquellas que tienen menos ingredientes ácidos. Es decir, tienen un nivel de pH más alto. Se dividen a su vez en tres categorías según su nivel alcalino. Podemos clasificarlas como:
En pocas palabras, todo lo que tiene un valor de pH de 8 o más es alcalino. Cualquier cosa por debajo de 7 es ácida, y si el nivel de pH es 7, esa cosa se clasifica como neutra. Pero, cuando hablamos de alimentos, la cosa cambia mucho. Los alimentos con una escala de pH superior a 2,0 se clasifican generalmente como alcalinos (de poco alcalino a muy alcalino), y los que tienen un pH inferior a 2,0 son ácidos.
Ahora bien, a medida que el valor empieza a disminuir en la escala de pH, el nivel de acidez aumenta. Las frutas alcalinas entran en la misma clasificación. A medida que aumenta el nivel de pH, aumenta la alcalinidad de las frutas. Como se ha mencionado anteriormente, las frutas alcalinas se clasifican a su vez en tres categorías según el nivel de alcalinidad. Vamos a hablar de algunas frutas de baja a alta alcalinidad.
Según el nivel de pH, el coco es una fruta de alcalinidad media a alta con un valor de pH de 5,5 a 7,8. El coco se consume en diferentes formas, como el aceite de coco, la leche de coco y el coco procesado. Sin embargo, otra cosa que vale la pena mencionar es que el coco tiene diferentes efectos en tu cuerpo si lo consumes en diferentes formas.
Lista de alimentos alcalinos en la india
De hecho, entre otras cosas, tu cuerpo tiene dificultades para producir energía adecuadamente en un entorno interno ácido, ya que un estado ácido deja menos oxígeno disponible para tus células para la producción de energía (1).
Sucede que los alimentos más alcalinizantes son los alimentos vegetales, lo que los convierte en una excelente elección de alimentos cuando se come para obtener energía. Por lo tanto, comer alimentos energéticos y alcalinos simplemente significa que estás comiendo más frutas y verduras.
Nuestra sangre se mide en una escala de pH que va de 0 a 14. El cero se considera más ácido, mientras que el catorce es altamente alcalino. El pH ideal de nuestra sangre para una salud óptima es de alrededor de 7,35, que no es ni demasiado ácido ni demasiado alcalino, sino neutro.
Anteriormente, se pensaba que la dieta ácido-alcalina era un mito hippie loco y vegano. Pero incluso el Dr. Otto Warburg, que dedicó su vida a investigar las células cancerosas, ganó un premio Nobel por demostrar que las células cancerosas no pueden sobrevivir en un entorno alcalino (2).
Por ejemplo, intuitivamente consideraríamos que un limón es ácido porque tiene un sabor agrio y la capacidad de erosionar nuestro esmalte dental. Pero una vez metabolizado por el cuerpo, el limón deja la sangre alcalina. Esto explica por qué un alimento aparentemente ácido puede “volverse” alcalino en el cuerpo.
