Precio de la leche en origen

precios de la leche en las explotaciones

La leche es un alimento líquido rico en nutrientes producido por las glándulas mamarias de los mamíferos. Es la principal fuente de nutrición de los mamíferos jóvenes, incluidos los bebés humanos amamantados antes de que sean capaces de digerir alimentos sólidos[1] La leche de lactancia temprana se denomina calostro, que contiene anticuerpos que refuerzan el sistema inmunitario y, por tanto, reducen el riesgo de muchas enfermedades. Contiene muchos otros nutrientes,[2] entre ellos proteínas y lactosa. El consumo de leche entre especies no es infrecuente: muchos seres humanos consumen la leche de otros mamíferos[3][4].

Como producto agrícola, la leche se recoge de los animales de granja. Las granjas lecheras produjeron alrededor de 730 millones de toneladas (800 millones de toneladas cortas) de leche en 2011,[5] procedentes de 260 millones de vacas lecheras[6] La India es el mayor productor de leche del mundo, y es el principal exportador de leche desnatada en polvo, aunque exporta pocos otros productos lácteos[7][8] El aumento constante de la demanda interna de productos lácteos y la gran diferencia entre la oferta y la demanda podrían hacer que la India fuera un importador neto de productos lácteos en el futuro[9]. [9] Nueva Zelanda, Alemania y los Países Bajos son los mayores exportadores de productos lácteos[10] China y Rusia fueron los mayores importadores de leche y productos lácteos del mundo hasta 2016, cuando ambos países se autoabastecieron, contribuyendo a un exceso de leche a nivel mundial[11].

precio de la leche 2021

Esto se debe a que, en general, Estados Unidos tiene un exceso de oferta de leche, que se ha agravado en las últimas décadas, ya que las explotaciones más pequeñas han cerrado y las más grandes han comprado su ganado y dominado cada vez más el sector.

Es un problema que los responsables políticos llevan años tratando de resolver. Y no está claro que Washington, D.C., vaya a abordar esta cuestión porque los precios de otros alimentos han subido mucho más como resultado de las rupturas de la cadena de suministro inducidas por la pandemia. El gobierno de Biden ha prometido abordar los problemas antimonopolio en industrias que van desde la tecnología hasta el envasado de carne. Pero hasta ahora, el sector lácteo no ha sido el centro de atención, en parte porque los consumidores no están viendo precios significativamente más altos como resultado de la consolidación.

Esta semana, un reportaje de la CNN desencadenó un breve espectáculo en las redes sociales tras mostrar a una familia que afirmaba que los precios de la leche al por menor se habían disparado (subieron 79 céntimos el galón en tan solo unas semanas para esa pareja del área de Dallas que fue entrevistada y dijo que su familia consume 12 galones a la semana). De hecho, el precio medio de la leche a nivel nacional se ha mantenido prácticamente estable durante todo el año, según el Departamento de Agricultura.

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Noticias » India » Aumento de los precios de la leche: los productores lecheros, afectados por la inflación, dicen que es demasiado poco y demasiado tarde3-MIN READ El aumento de los precios de la leche: los productores lecheros, afectados por la inflación, dicen que es demasiado poco y demasiado tardeImage for representation only.Farmers say staying in the business has become extremely difficult as the cost of production has increased by up to 60 per cent. Anuradha ShuklaLa subida del precio de la leche vendida por Verka en Punjab, una filial de Milkfed, en 2 rupias a partir del jueves puede angustiar al ciudadano de a pie, sin embargo, los productores de leche lamentan que sea necesaria una subida de al menos 5 rupias para ayudar a los productores lácteos a mantenerse tras el aumento vertiginoso de los costes de producción. La Federación de Cooperativas Lecheras de Gujarat (GCMMF), que comercializa leche y otros productos lácteos bajo la marca Amul, había aumentado el miércoles los precios de la leche en 2 rupias por litro en toda la India, alegando un aumento de los costes de los insumos. Las fuentes afirman que los productores de leche habían exigido una subida inmediata de 5 rupias, pero el ministro de cooperativas decidió una subida de 20 rupias por kilo de grasa láctea para suavizar el golpe de la inflación y el aumento del coste de producción para los productores de leche del estado.

precio medio de la leche cruda

La supuesta «solución» a la falta de pago de los costes de explotación es producir más leche. Las políticas federales sobre explotaciones lecheras animan a los ganaderos a «hacerse grandes», compensando los bajos precios con un alto volumen, o a «salirse». Producir cada vez más leche, en cambio, crea un círculo vicioso en el que el aumento de la producción inunda el mercado y sólo consigue bajar aún más los precios. Para competir en el mundo del «hazte grande o vete», los ganaderos deben enfrentarse a cooperativas lácteas corruptas, importaciones orgánicas fraudulentas, conflictos comerciales internacionales, pérdida de compradores, etc. ¿Cómo se romperá este ciclo?

Los precios de la leche para los ganaderos han estado muy por debajo de los costes de producción durante cuatro años seguidos (y antes no estaban mucho mejor). Los ganaderos que consiguen aguantar dependen del crédito o de trabajos extra fuera de la granja, y luchan por pagar los piensos, las semillas, las visitas de los veterinarios, las reparaciones de los equipos, y por cubrir los servicios públicos y los comestibles. A medida que las familias campesinas intentan llegar a fin de mes, aumentan las llamadas a los teléfonos de ayuda a los agricultores. Las cooperativas lecheras han enviado información sobre las líneas de ayuda al suicidio con los cheques de la leche; en su desesperación, más agricultores se están quitando la vida.