Propiedades crema de cacahuete

La mejor mantequilla de cacahuete

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La mantequilla de cacahuete es uno de los alimentos más populares en Estados Unidos, con un consumo medio de un kilo por estadounidense al año. También es una de las fuentes de proteína vegetal más baratas que se pueden encontrar.

A pesar de sus beneficios nutricionales, la mantequilla de cacahuete tiene un alto contenido en grasas y calorías. Sólo dos cucharadas aportan nada menos que un cuarto de la ingesta diaria recomendada de grasas, algunas de ellas saturadas. Además, al ser una forma procesada de cacahuetes, es uno de los ocho alérgenos alimentarios más comunes en Estados Unidos, afectando al 1,4% de la población (o a unos 4,6 millones de personas).

Los envases suelen indicar que una ración de mantequilla de cacahuete es de 2 cucharadas (32 gramos), aproximadamente la cantidad necesaria para preparar un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada.  Como todos los tipos de mantequilla de frutos secos, la mantequilla de cacahuete tiene un alto contenido en calorías y grasas.

Beneficios de la mantequilla de cacahuete antes de dormir

La mantequilla de cacahuete es una pasta alimenticia o para untar elaborada con cacahuetes molidos y tostados en seco. Suele contener ingredientes adicionales que modifican el sabor o la textura, como sal, edulcorantes o emulsionantes. La mantequilla de cacahuete se consume en muchos países. Estados Unidos es uno de los principales exportadores de mantequilla de cacahuete y uno de los mayores consumidores anuales de mantequilla de cacahuete per cápita[2]. El 24 de enero es el Día Nacional de la Mantequilla de Cacahuete en Estados Unidos[3].

Tal y como confirma la Junta Nacional del Cacahuete de EE.UU., «en contra de la creencia popular, George Washington Carver no inventó la mantequilla de cacahuete»[4] Carver recibió el crédito en el folclore popular por muchos inventos que no salieron de su laboratorio. Cuando Carver publicó su documento sobre el cacahuete, titulado «Cómo cultivar el cacahuete y 105 formas de prepararlo para el consumo humano» en 1916,[5] muchos métodos de preparación de la mantequilla de cacahuete ya habían sido desarrollados o patentados por varios farmacéuticos, médicos y científicos de la alimentación que trabajaban en EE.UU. y Canadá[6][7][8].

Propiedades del arroz integral

Siempre me ha gustado comer sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada desde que era un niño. Eso cambió cuando me convertí en una adolescente de pleno derecho. De repente, la mantequilla de cacahuete se convirtió en un capricho similar al de las barras de caramelo azucaradas, los refrescos y los pasteles. Había que evitarla a toda costa.

Pensarás que estoy loca por empezar con este hecho, pero escúchame. La mantequilla de cacahuete tiene un contenido de proteínas significativamente mayor que otras. Obtienes 8 gramos con sólo 2 cucharadas. No sólo eso, sino que también obtienes fibra esencial y componentes grasos, que te sacian y te hacen tener menos hambre.

Sé que llamar a la mantequilla de cacahuete un alimento dietético puede parecer una exageración. Pero tiene una combinación bastante saludable de proteínas (8g por ración) y fibra (2g por ración) que te llena rápidamente y te hace tener menos hambre mientras sigues con tu día. Evita los antojos que, de otro modo, se convertirían en un festival de calorías si no se controlan.

La mantequilla de cacahuete puede consumirse en cantidades moderadas para evitar que se convierta en algo poco saludable. Yo combino la mantequilla de cacahuete con alimentos básicos, como ponerla en una tostada por la mañana o comer el clásico pb&j durante el almuerzo. Como tentempié, puedes poner una pizca en una manzana para mantenerte saciado durante mucho más tiempo.

Mantequilla de cacahuete de infarto

Si eres de los que disfrutan comiendo regularmente mantequilla de cacahuete cruda, ¡tenemos buenas noticias para ti! Un estudio reciente realizado por Harvard analizó la relación entre los cacahuetes y el colesterol y afirmó que consumir cacahuetes con regularidad disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas en un 15% aproximadamente.

La mantequilla de cacahuete suele considerarse una variedad de mantequilla «poco saludable», pero eso no es del todo cierto. Los cacahuetes son una rica fuente de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, conocidas por reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en el organismo. Los cacahuetes orgánicos son incluso mejores debido a la falta de compuestos químicos dañinos. Por lo tanto, el consumo de mantequilla de cacahuete no aumentará sus niveles de colesterol, sino que, por el contrario, ayudará a su cuerpo a eliminar el colesterol HDL que causa enfermedades.

Además de las propiedades beneficiosas para el corazón de los cacahuetes, éstos también contienen otras sustancias como proteínas, fibra, magnesio y vitamina E, conocida por sus potentes propiedades antioxidantes. En este artículo, analizaremos el contenido de colesterol de los cacahuetes y cómo afecta a su organismo.