Tortitas de avena con leche

11:58¿no tienes harina? mira cómo hacemos tortitas sin harina en pijamabigger bolder bakingyoutube – 25 abr 2020

La esponjosidad de las tortitas intriga a todo el mundo, incluso a los cocineros profesionales y a los científicos. De hecho, los matemáticos y oftalmólogos del University College de Londres realizaron un estudio sobre las tortitas.

Como se sabe, las tortitas tienen dos tipos principales de ingredientes cruciales: ingredientes secos y húmedos. Los ingredientes secos básicos son la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo. Los ingredientes húmedos básicos son el agua y/o la leche, la mantequilla y los huevos.

Las moléculas de gluten de la harina son elásticas y dan a los productos horneados su textura masticable. Cuando estas moléculas se combinan, crean una tupida red de proteínas que atrapan las burbujas. Esto permite que las tortitas se mantengan esponjosas y en forma incluso después de la cocción.

Pero primero hay que activar ambos ingredientes para que el agente leudante libere gas y para que las moléculas de gluten se unan. El polvo de hornear se activa al entrar en contacto con el líquido y también al calentarse. El gluten se activa también al combinarse con los ingredientes húmedos y al mezclarse.

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Tortitas de avena saludables

Receta de tortitas de avena – receta de tortitas esponjosas sin gluten hechas con harina de avena 100%. Estas tortitas de avena no sólo son rápidas y fáciles de hacer, sino que también tienen un sabor delicioso y son saludables. Son un desayuno increíble para toda la familia. También se pueden servir como comida para los niños pequeños. Sírvelas con tu cobertura favorita.

Estas tortitas de avena salen esponjosas y con una textura no pegajosa por dentro. Así que es difícil que alguien sepa que se han hecho con avena. No hago tortitas a menudo, pero siempre que lo hago hago estas porque son más saludables.

Para la cobertura puedes utilizar sirope de arce, miel, sirope de chocolate o sirope de frutas. Nosotros solemos optar por la salsa de chocolate ya que siempre tengo existencias de la casera. También he compartido la receta del sirope de chocolate al final de este post.

5. Añadir en un bol los huevos, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar. Se puede utilizar cualquier leche. En este caso, yo añadí por casualidad mantequilla blanda. Pero ten en cuenta que para una mejor textura, la mantequilla tiene que ser derretida y luego añadida. Tampoco se debe utilizar leche fría. La mantequilla se apelmaza cuando se añade a la leche fría.

Tortitas de avena para uno

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Tortitas de avena con plátano

Estas tortitas de avena fáciles y sanas son un desayuno nutritivo, satisfactorio y delicioso para alimentar tu mañana. Hechas desde cero con granos enteros y grasas saludables, las tortitas esponjosas son una opción de preparación de comidas para el congelador que puedes disfrutar durante toda la semana.

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A medida que se acerca el comienzo del nuevo año, sé que muchos de nosotros estamos deseando volver a un estilo de vida y una rutina más saludables. Las fiestas son divertidas, pero, ¡necesito dejar el ponche de huevo por un tiempo!

En lugar de atragantarse con un insípido tazón de avena sin sabor o de tomar un zumo verde, ¿qué tal si preparas una tanda de estas fáciles tortitas de avena para pasar la semana? Comer bien y mantenerse en forma no tiene por qué ser aburrido. En lugar de eso, regálate un desayuno saludable y satisfactorio que no te dejará hambriento una hora más tarde.