Valor nutricional copos avena

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La avena, formalmente llamada Avena sativa, es un tipo de grano de cereal de la familia de las gramíneas Poaceae. El grano se refiere específicamente a las semillas comestibles de la hierba de la avena, que es lo que termina en nuestros tazones de desayuno. Amada u odiada por su textura blanda pero sustanciosa cuando se cocina, la avena es más apreciada por su valor nutricional y sus beneficios para la salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite el uso de una declaración de salud en las etiquetas de los alimentos que asocia la reducción del riesgo de enfermedades coronarias con el consumo de fibra soluble de betaglucano procedente de la avena de grano entero. [1] La avena también es un activo deseado por quienes intentan perder peso y controlar los niveles de hambre debido a su alto contenido en agua y fibra soluble.

Tipos de avenaLa avena está disponible en una variedad de formas, según su procesamiento. La siguiente lista muestra los tipos de avena por orden de menor a mayor procesamiento. Aunque el contenido nutricional de la avena cortada con acero y la instantánea es relativamente similar, sus efectos sobre el azúcar en sangre no lo son. Los tipos de avena menos procesados, como la avena cortada, suelen tardar más en digerirse, por lo que tienen un índice glucémico más bajo que la avena laminada o instantánea.

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Matthew Busse se dedica profesionalmente a escribir sobre salud y ciencia desde 2007, escribiendo para publicaciones nacionales como «Science Magazine», «New Scientist» y «The Scientist». Busse es doctor en biología molecular por la Universidad de California-San Diego.

Gracias a sus numerosos y bien estudiados beneficios para la salud, la avena se ha convertido en un pilar de los desayunos nutritivos. El término «avena» puede utilizarse para describir algunas variedades diferentes de avena. Es posible que se pregunte cuáles son las diferencias entre las variedades de avena, como los copos de avena y la harina de avena, y si todas ellas aportan los mismos beneficios para la salud.

Los copos de avena son un tipo muy común de cereal de avena. El nombre de «avena arrollada» se refiere al hecho de que los granos de avena enteros se cuecen al vapor y luego se arrollan para producir copos de roble planos. La avena laminada recibe muchos nombres diferentes, como avena a la antigua, avena en copos, copos de avena, avena enrollada o simplemente avena. Este tipo de avena requiere unos cinco minutos de cocción.

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Con la creciente popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, es posible que se pregunte si los desayunos integrales, como la avena, siguen siendo una opción saludable. Los cereales integrales están completamente intactos y tienen tres partes distintas: el salvado, el endospermo y el germen. Como resultado, los cereales integrales tienen más nutrientes, vitaminas, minerales y fibra que sus homólogos procesados o refinados.

La avena, en particular, tiene un alto contenido de fibra soluble llamada betaglucano, que es beneficiosa para la salud del corazón. La mayoría de los expertos estarían de acuerdo en que hay mucho espacio para la avena como parte de un plan de alimentación saludable.

Se calcula que el índice glucémico de la avena laminada es de unos 57, y la carga glucémica es de 11. La avena se considera un alimento con un índice glucémico moderadamente bajo. Cuanto mayor sea el tamaño de las partículas de la avena, menor será su valor glucémico. Por ejemplo, la avena molida en forma de harina produce una respuesta glucémica más alta que la que se presenta en forma de copos.

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Dependiendo de las condiciones ambientales y debido al procesamiento, la información puede variar. Los valores nutricionales y las calorías del alimento Avena (copos de avena), hervida son, por tanto, orientativos. La siguiente lista muestra las calorías, los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, los minerales, las vitaminas y los fitonutrientes del alimento seleccionado.

Ácidos grasosácidos grasos saturados 0,2 gácidos grasos monoinsaturados 0,57 gácidos grasos poliinsaturados 0,5 gácidos grasos saturados(8:0) ácido caprílico 0 g(10:0) ácido cáprico 0 g(12:0) ácido láurico 0 g(14:0) ácido mirístico 0 g(15:0) ácido pentadecílico 0 g(16:0) ácido palmítico 0 22 g(17:0) ácido margárico 0 g(18:0) ácido esteárico 20 mg(20:0) ácido araquídico 0 g(22:0) ácido behénico 0 g(24:0) ácido lignocérico 0 gÁcidos grasos monoinsaturados(14:1) ácido miristoleico 0 g(16:1) ácido palmitoleico 0 g(18:1) ácido oleico 0. 55 g(20:1) ácido eicosenoico 10 mgÁcidos grasos poliinsaturados(18:2 omega-6) ácido linoleico 0,5 g(18:3 omega-3) ácido alfa-linolénico 20 mg(20:5 omega-3) ácido eicosapentaenoico 0 g

Mineralespotasio 53 mgcalcio 9 mgfósforo 80 mgsodio 1 mgmagnesio 24 mgazufre 39 mgTrace Elementzinc 0,42 mghierro 0,9 mgmanganeso 1,21 mgcobre 0,1 mgyodo 1 µgmolibdeno 8,8 µgselenio 1,5 µg