Cuanta comida se tira en españa

España: problemas con los alimentos

La pérdida de alimentos se produce por muchas razones, y algunos tipos de pérdida -como el deterioro- se producen en todas las etapas de la cadena de producción y suministro. Entre las etapas de la granja y la venta al por menor, la pérdida de alimentos puede surgir de problemas durante el secado, la molienda, el transporte o el procesamiento que exponen a los alimentos a daños por insectos, roedores, aves, mohos y bacterias. En el comercio minorista, el mal funcionamiento de los equipos (como las cámaras frigoríficas defectuosas), el exceso de pedidos y la selección de productos defectuosos pueden provocar la pérdida de alimentos. Los consumidores también contribuyen a la pérdida de alimentos cuando compran o cocinan más de lo que necesitan y deciden tirar los sobrantes (véase Buzby et al (2014)).

Ninguna de las dos estimaciones ofrece una evaluación exhaustiva de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Estados Unidos. Sin embargo, las reducciones en ambas estimaciones proporcionarán pruebas de los avances en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos y los graves impactos ambientales asociados con el vertido de alimentos. Una variedad de otros esfuerzos de recopilación de datos en todo el país ayudará a proporcionar información sobre otros segmentos de la cadena de suministro.

Reciclaje y compostaje en el trabajo

Cuando España adoptó los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU en septiembre de 2015, prometió reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030. Pero está lejos de cumplir esta meta. En 2018, los hogares españoles tiraron casi 1.400 millones de kilos/litros de comida, un 8,9% más que en 2017, rompiendo la tendencia a la baja de los dos años anteriores.

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), este aumento del desperdicio de alimentos se debe a las altas temperaturas registradas en primavera y verano, periodo en el que el despilfarro aumentó de forma más significativa (10,5%).

El calor aumenta el despilfarro de alimentos, pero el despilfarro también contribuye al aumento de las temperaturas. Según el último informe sobre el cambio climático del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), los alimentos estropeados o desperdiciados -que representan entre el 25% y el 30% de todos los alimentos producidos en el mundo- son responsables de entre el 8% y el 10% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el ser humano. Ante este hecho, los expertos sostienen que frenar el desperdicio de alimentos es esencial para la lucha contra el cambio climático.

Las explotaciones agrícolas andaluzas alimentan a europa, pero se ahogan en plástico

Agua anual importada (millones de metros cúbicos; 1 mill. m 3 = 1 hm 3 ) respecto al consumo alimentario de los hogares españoles (oct. 2014-sept. 2015) desglosada en (a) verde, (b) azul, (c) gris y (d) agua virtual total. (Para la interpretación de las referencias al color en la leyenda de esta figura, se remite al lector a la versión web de este artículo).

… Los métodos de recopilación de datos y de presentación de informes sobre el FLW también pueden causar divergencias significativas en las estimaciones del FLW y son fuentes importantes de incertidumbre en la huella hídrica del FLW. A modo de ejemplo, los estudios realizados en España

(Blas et al., 2018) y Japón (Munesue y Masui, 2019) calculan la huella hídrica azul de la FLW utilizando estimaciones de FLW de encuestas específicas de cada país que estiman la FLW hasta un orden de magnitud menor que el balance de energía/masa u otros enfoques para estimar la FLW para los países de ingresos altos (Chen et al., 2020) y Europa/Asia industrializada (Kummu et al., 2012). Gustavsson et al. (2011) y Kummu et al. (2012). …

… A menudo se asume que la producción y el consumo de alimentos se producen dentro del mismo país o región, pero esto puede no ser cierto para algunos tipos de alimentos o países. Por ejemplo, el 41% de la huella hídrica del consumo y los residuos de alimentos en España procede de fuera del país

El problema del despilfarro de alimentos y cómo afrontarlo

Nieuwsbericht | 09-07-2019 | 12:00Entre enero y diciembre de 2018, los hogares españoles desperdiciaron un total de 1.400 millones de kilos/litros de alimentos y bebidas, un 8,9% más que el año anterior, es decir, 109 millones de kilos/litros más.

Según los datos del Panel de Cuantificación del Desperdicio de Alimentos del Ministerio de Agricultura, del volumen total de alimentos desechados, 1.200 millones de kilos/litros correspondieron a alimentos no utilizados y 212 millones a alimentos cocinados (15,8% del total).

El Panel de Cuantificación del Ministerio de Agricultura proporciona información detallada sobre las cantidades de alimentos desperdiciados en los hogares españoles. Es un instrumento informativo para concienciar sobre la compra responsable de alimentos y promover un consumo ajustado a las necesidades alimentarias.