Pasteleria obrador el pozo madrid

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DescripciónInformaciónEsta pastelería, cercana a la Puerta del Sol, es la más antigua de España. Fundada en 1830, fue adquirida por Julián Leal Charle en 1900, cuyos herederos siguen al frente del negocio. En ella se pueden degustar deliciosos dulces, sobre todo su repostería y su roscón de reyes (sin fruta confitada), que se elaboran de forma artesanal siguiendo recetas milenarias.

Situado en el número 6 de la calle del Pozo, toma su nombre de la calle, que a su vez debe su nombre a la creencia tradicional de la existencia de un pozo milagroso en la misma calle, que guardaba reliquias de los santos.

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Esta pastelería se fundó en 1830 con el nombre de “Horno de la Calle del Pozo”, que hacía referencia a la calle donde se encuentra este establecimiento y donde se dice que había un pozo en el que se arrojaban reliquias de santos.La tienda en sí es conocida principalmente por sus “roscones de reyes”, que es un bizcocho en forma de anillo con azúcar y frutas glaseadas, que se consume tradicionalmente en los días cercanos a la Epifanía, aunque aquí los hacen todo el año.Otra especialidad son sus hojaldres rellenos de crema pastelera o mermelada de calabaza. También se pueden comprar otros deliciosos productos como turrones, galletas, tartas o dulces de temporada, en un ambiente que evoca las panaderías del siglo XIX.

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Escondida en una diminuta y curvilínea calle lateral, a 3 minutos de la céntrica plaza de Madrid, la Puerta del Sol, se encuentra la Antigua Pastelería del Pozo; preparad vuestras cámaras, porque querréis hacer fotos, ¡es preciosa!

Llevo más de 20 años comprando pasteles en este mágico lugar, pero lleva mucho más tiempo. Abrió como panadería en 1810 y se convirtió en pastelería en 1830, y poco ha cambiado desde entonces. Conserva toda la decoración y el mobiliario original, y las recetas y sabores tradicionales también se han mantenido.

Su especialidad son las empanadas, discos de masa quebrada o hojaldrada, rellenos de atún o carne. Se pueden encontrar por todo Madrid, pero pocas pueden competir con las de El Pozo. También están especializados en pasteles de temporada asociados a festividades religiosas -en la foto se ven los roscones, tradicionales en Navidad- que olían de maravilla.

Algo que siempre me ha gustado de las pastelerías de Madrid es la forma en que envuelven las cosas y las atan con un cordel blanco… sientes que te llevas un regalito a casa, aunque sólo sean un par de croissants. Y hablando de croissants, la Pastelería del Poza hace unos deliciosos y mantecosos, justo lo que necesitas para mantenerte mientras paseas por esta histórica y céntrica zona.

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This simple must-have at Easter, is a delicatessen that is becoming more and more fashionable every day. A humble slice of bread soaked in syrup, milk or wine, coated in egg and fried in oil, raises passions.

So there is little more to say about their torrijas, which are made very juicy and wrapped in plenty of milk, in their refined bakery. They are a must in Madrid, before a pleasant stroll through the Retiro Park.

Those allergic to gluten have their sanctuary in Sana Locura, Gluten Free Bakery, an artisan bakery 100% gluten free and with all the flavor and aroma of the most tempting torrijas. In the heart of the Barrio de Salamanca, they make their delicious slices with corn starch, buckwheat, vegetable margarine, egg, lactose-free milk, orange zest, lemon zest and vanilla, a touch of syrup and a sprinkling of cinnamon.

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