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Productos comestibles innovadores
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KPAD Ltd se especializa en el desarrollo de productos alimentarios funcionales aplicando técnicas novedosas (extracción de MW y US, técnicas novedosas de encapsulación – electrospinning/electrospraying, etc.) utilizando altos estándares y todas las pruebas requeridas para las propiedades sensoriales del producto y el análisis de garantía de calidad del producto. Estos productos cumplen con los requisitos más exigentes de los consumidores (sustitución de aditivos sintéticos, alto valor nutricional, mejora de las características organolépticas, prolongación de la vida útil del producto, reducción de grasas, sal y azúcar), la estandarización del producto y del proceso, así como las estrictas normativas europeas (nº 1333/2008, 1129/2011 para la limitación de los aditivos alimentarios sintéticos), y las normas internacionales y la legislación medioambiental (reducción del consumo de energía, agua, materias primas y huella de CO2).
Los investigadores de KPAD Ltd, gracias a su participación en exigentes proyectos internacionales, han adquirido una gran experiencia en el desarrollo de productos alimentarios innovadores. A continuación se presentan algunas de nuestras aplicaciones más recientes:
nuevos productos alimentarios innovadores 2020
La innovación en alimentos y bebidas en 2018 sigue influenciada por los sabores extremos y el impacto de las redes sociales en la difusión de conceptos visualmente estimulantes y divertidos. Desde caramelos picantes hasta sopas rosas y kits de queso DIY, destacamos 10 productos de alimentación y bebidas innovadores y sorprendentes lanzados recientemente en todo el mundo.
Cultures for Health vende cultivos que permiten a los consumidores elaborar en casa alimentos y bebidas fermentados, desde kéfir y yogur vegano hasta kombucha y masa madre. Este producto hace un queso cremoso suave y de sabor suave con sólo añadir leche. Más que el producto en sí, es la experiencia de hacer el queso lo que debería atraer a los consumidores, especialmente a los millennials que buscan experiencias.
Un muesli listo para consumir, elaborado con multicereales y una mezcla de especias que incluye cilantro, cúrcuma, comino, hinojo, alholva, pimienta negra, nuez moscada y chile rojo. Se dice que el muesli sabe bien con Dahi curd, una variedad de yogur popular en los países del sur de Asia.
Los Skittles afrutados con un toque picante, disponibles en las siguientes variedades, también harán las delicias de los consumidores: Sizzlin’ Strawberry, Fiery Watermelon, Blazin’ Mango, Flamin’ Orange y Lemon Spark.
productos alimentarios innovadores en filipinas
Aunque sigue siendo principalmente un “mercado seguidor” en lo que respecta a los lanzamientos de alimentos y bebidas, cada vez son más las empresas de la India que aceleran su actividad innovadora, atendiendo a los consumidores del país, que cada vez son más conscientes de lo que ocurre en otros mercados. Es interesante ver que muchas de estas empresas no sólo están al tanto de las tendencias mundiales, sino que también incorporan elementos locales en sus lanzamientos para que estén arraigados en la familiaridad.
En la India habrá un gran interés por los alimentos y bebidas que ayudan a la salud digestiva, con especial atención a los alimentos fermentados. Esta bebida fermentada sin lácteos afirma tener beneficios para la salud, como propiedades desintoxicantes y de pérdida de peso, gracias a sus ácidos y antioxidantes naturales. Dice ser una alternativa perfecta a los refrescos poco saludables.
Con un estilo de vida más ajetreado, los indios buscan productos en formatos cómodos y productos alimenticios con un sabor auténtico. Se dice que la decocción de café de filtro lista para usar de iD Fresh Foods ofrece un sabor auténtico para las personas que prefieren el café de filtro al instantáneo, pero no tienen tiempo ni conocimientos para preparar la decocción.
nuevos productos alimentarios innovadores 2021
Perfect Day utiliza la fermentación de hongos para crear proteínas lácteas (caseína y suero) idénticas a las de la leche. El año pasado, Perfect Day sacó al mercado su primer producto comercial, un postre sin animales desarrollado con el helado Brave Robot.
3. Thrive MarketPor defender los comestibles orgánicos, junto con el valor asociado a estos productos La tienda de comestibles orgánicos en línea Thrive Market se convirtió en una corporación B en 2020, lo que la convierte en la mayor tienda de comestibles de Estados Unidos en obtener esta calificación. El proveedor de alimentos, que vende productos a miembros registrados (similar a Costco), ha sumado cientos de miles de nuevos clientes durante la pandemia: su membresía ahora se acerca al millón. Las codiciadas marcas orgánicas propias de Thrive se han hecho cada vez más populares y representan el 28% de todas las ventas de Thrive. Incluso durante la pandemia, la empresa fue capaz de continuar con las operaciones de la fábrica de forma segura, e incluso introducir nuevas categorías de alimentos este año[Foto: Janelle Jones]4. GoldbellyPor permitir a los amantes de la comida frecuentar los restaurantes independientes que no pudieron visitar este año anuncio
