Restaurantes de carne en nueva york

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Los conocedores de la comida y los chefs parecen estar de acuerdo en que uno de los mejores asadores de Nueva York es Peter Luger’s, junto con Wolfgang’s Steakhouse y Sparks. Estos locales y algunos más ofrecen algunos de los mejores filetes a la parrilla y USDA Prime de los restaurantes de Nueva York.

Delmonico’s, el restaurante más antiguo de Estados Unidos y el primero de alta cocina que sigue en funcionamiento, empezó a servir en 1837 (¡!); desde hace dos siglos, es el lugar donde se sirven algunos de los mejores filetes de la ciudad de Nueva York, USDA Prime… y más. Es el lugar al que hay que ir para una velada romántica, para conocer el viejo Nueva York o para comer uno de los mejores filetes de la ciudad.

Aunque algunos de los mejores asadores neoyorquinos rompen con la tradición para crear algo nuevo – “un asador contemporáneo”-, el American Cut de Midtown sigue las costumbres de los asadores de toda la vida. La cocina está dirigida por Marc Forgione, ganador de “Next Iron Chef” y maestro de la carne roja, que ayuda a hacer de American Cut todo lo que se desea en un asador.

Old Homestead Steakhouse, uno de los restaurantes más antiguos del país, es también el lugar donde se pueden encontrar algunos de los mejores filetes de la ciudad de Nueva York, de primera calidad según la USDA y hechos por gente que sabe cómo cocinar un filete que guste. Old Homestead Steakhouse tiene muchas opciones excelentes de pescado y marisco, y algunas guarniciones intrigantes, pero aquí, el filete es lo que se quiere comer.

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En cuanto a los indicadores, la salud del corazón de los habitantes de una ciudad parece ser inversamente proporcional a su vitalidad económica. Cuanto mejor le vaya a una ciudad, más obstruidas estarán sus arterias. Así que, ¿qué mejor medida del renacimiento de la ciudad de Nueva York que volver a visitar sus asadores?

¿Recuerdas cuando el Fulton Fish Market, bajo el FDR, olía a pescado y al Far East Side y se sentía como un Mad Max apocalíptico? ¿Recuerdas cuando el Pier 17 era el centro comercial de los suburbios, con Banana Republic y tiendas de chucherías turísticas que los niños de los suburbios visitaban en sus excursiones a la ciudad? Yo sí lo recuerdo. Yo era ese niño de los suburbios. Esos recuerdos son sólo retazos de una vieja canción que se salta mientras busca en las ondas las canciones del verano de hoy.

CIUDAD DE VACAS El comedor de Carne MareFoto cortesía de Carne MareCualquiera que conozca a Carmellini o su trabajo -Locanda Verde, Lafayette, el Holandés y otros- sabe que el chef nacido en Buckeye y formado en Boulud es un astuto susurrador de restaurantes. Conoce la proporción exacta entre familiaridad y experimentación para que cada comida sea reconfortante y emocionante. El asador, que nunca ha sido un lugar para la innovación, pero que no la envidia, es su carne y sus patatas. El asador de dos plantas -diseñado por Martin Brudnizki, cuya estética de club se ha apoderado de lugares elegantes de Miami y Londres- es como un gigantesco camarote de capitán: paredes con paneles de madera, banquetas de cuero de caramelo y vistas al puerto y a los altos barcos que se balancean en las cercanías. Carmellini dice que es un restaurante italiano, pero tiene todas las características de un restaurante de carnes: un menú centrado en el marisco, la carne en el centro, los contornos (o guarniciones) en el cuarto inferior, y la decadencia en todas partes.

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Nacido en Nueva York, el chef Michael Lomonaco ha pasado su carrera celebrando la abundancia de la mesa americana en algunos de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad, como ’21’, Windows on the World, Wild Blue y Guastavino’s, antes de abrir Porter House en 2006.

Michael es también uno de los chefs originales de Food Network y Travel Channel con sus programas Michael’s Place y Epicurious. Hoy en día, los fans pueden verlo en la televisión, ya que hace apariciones regulares en The Chew de ABC y en The Today Show, entre otros.

El menú de clásicos americanos de temporada se complementa con cócteles elaborados por expertos, un aclamado programa de vinos y una genuina y cálida hospitalidad, todo ello con vistas a Columbus Circle y Central Park.

El espacioso Porter House Bar es un animado lugar de encuentro que ofrece nuevos giros a los clásicos, así como innovadores cócteles a medida y una galardonada carta de vinos de categoría mundial, con codiciadas cosechas, muchas de las cuales están disponibles por copas.

desde pequeñas reuniones personales hasta grandes y sofisticados eventos. Nuestros dos comedores privados adyacentes pueden acoger por separado hasta 25 invitados cada uno, o pueden utilizarse en su totalidad para acomodar hasta 66 invitados sentados o hasta 85 invitados para un cóctel de pie. También es posible reservar todo el restaurante para eventos privados.