Restaurantes guia michelin españa

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Las estrellas Michelin son un sistema de clasificación utilizado por la Guía roja Michelin para calificar los restaurantes según su calidad. La guía se creó originalmente en 1900 para indicar a los conductores franceses dónde se encontraban los servicios locales, como restaurantes y talleres mecánicos. El sistema de clasificación se introdujo por primera vez en 1926 como una sola estrella, y la segunda y tercera estrellas se introdujeron en 1933.[1] Según la Guía, una estrella significa «un restaurante muy bueno», dos estrellas son «una cocina excelente que merece la pena desviarse», y tres estrellas significan «una cocina excepcional que merece un viaje especial».[2] La lista de restaurantes con estrellas se actualiza una vez al año.

Joël robuchon

Cuando se trata de restaurantes con estrellas Michelin, España no se queda corta. De hecho, se sitúa por detrás de Francia, Alemania e Italia en cuanto a número de restaurantes con estrellas Michelin en Europa, con 224. Sin embargo, sólo 11 restaurantes en España han conseguido la máxima calificación de tres estrellas Michelin.

Lograr una estrella no es una hazaña, pero para conseguir tres, un restaurante debe ofrecer algo realmente fuera de este mundo. En esta breve guía, repasamos los 11 restaurantes españoles con tres estrellas Michelin, incluyendo detalles sobre los chefs, sus influencias y los excepcionales menús que les han hecho merecedores del más codiciado de los galardones. Muchos de estos establecimientos de alta cocina ponen los ingredientes locales y sostenibles en el centro de su cocina, una práctica que sólo va a crecer en 2021.

Ubicado en una mansión barroca del siglo XVIII en la región norteña de Calabria, el Cenador de Amós fue creado por el famoso chef Jesús Sánchez en 1993. A lo largo de los últimos 27 años, Sánchez, que sigue al frente del restaurante, ha acumulado elogios y se ha consolidado como un peso pesado de la gastronomía española moderna. Su enfoque artístico, así como su compromiso con los sabores calabreses y los productos locales, brillan en los dos menús de degustación que se ofrecen, cuyo precio ronda los 260 dólares. La Guía Michelin hizo una mención especial al pan de masa madre, calificándolo de «extraordinario».

Guía michelin 2021

Comida callejera La mejor manera de conocer el corazón de la cultura gastronómica tailandesa es saborear la comida de los vendedores ambulantes. Para ello, existe el símbolo de un carro de dos ruedas con un pequeño techo. Esto denota las características físicas del establecimiento más que la calidad de la comida.

Carta de vinos interesante Si busca establecimientos con una excelente carta de vinos, preste atención a este símbolo. Abarca un espectro que va desde listas presentadas por sumilleres en restaurantes de lujo hasta sencillos espacios con pasión por el vino.

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