Como hacer gazpacho de sandia

Ingredientes del gazpacho de sandía

En nuestra versión, seguimos utilizando algo de tomate (uno), por lo que se obtiene un poco de sabor a tomate en la sopa, junto con el pepino, la cebolla y el pimiento. La sandía es ligera, jugosa y un poco dulce, que es lo que aporta a este gazpacho.

Al igual que cuando se hace un gazpacho normal, esta sopa mejora durante la noche, ya que los sabores han tenido la oportunidad de mezclarse. Es perfecto para una comida ligera en un día caluroso. Puedes hacer fácilmente una tanda grande y disfrutarla durante días.

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Gazpacho de sandía bon appétit

Si has hecho demasiado gazpacho, vas a necesitar un plan para las sobras. Puedes refrigerar la sopa y comerla la noche siguiente o entregarla a un vecino amable. Pero, si estás en esta página es muy probable que quieras saber si el gazpacho se puede congelar. En este artículo, responderemos a esta pregunta y te mostraremos cómo se hace, de la manera correcta.

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El gazpacho es ideal para ser congelado y conservará su calidad durante 6-8 meses almacenado en congelación. Un gazpacho de textura suave, una vez descongelado, tendrá el aspecto y el sabor de recién hecho. Si el gazpacho tiene trozos, la textura no es tan agradable. Esto se puede arreglar fácilmente batiendo en un procesador durante cinco segundos.

Si la sopa tiene trozos, como el pepino, el pan o la sandía, es posible que quieras colarlos y añadir trozos frescos la próxima vez que la comas. Las frutas y verduras con alto contenido en agua suelen estar blandas una vez descongeladas.

No recomendamos añadir todo el gazpacho en un solo recipiente grande si es poco probable que te lo comas de una sola vez. Lo que suele ocurrir es que se descongela la sopa, se usa un poco y luego hay que volver a congelarla, lo que no es lo ideal. El envase de control de porciones es una idea mucho mejor.

Gazpacho de sandía sin tomate

Esta receta de gazpacho de sandía es el plato perfecto para los días calurosos de verano. En las últimas semanas, he pasado de la calurosa Austin a la calurosa Nueva York y a la calurosa Chicago. Ahora que estoy visitando a mis padres en los suburbios del oeste de Chicago, estoy haciendo esta receta todo lo que puedo. No se me ocurre nada tan refrescante e hidratante como la sandía, así que esta sopa fría da en el clavo. Si hace calor donde estás, pruébalo cuanto antes. Y sólo un aviso, esta receta hace un montón de gazpacho de sandía. Se pone mejor a medida que se enfría, así que me encanta guardarlo en la nevera para almuerzos rápidos durante toda la semana.

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Sugerencias para servir el gazpacho de sandíaCuando estés listo para comer, cubre la sopa fría con guarniciones. A mí me encanta añadir más verduras picadas, aguacate y microgreens. Una cucharada de crema agria o yogur griego, albahaca o perejil picados, o una pizca de semillas de cáñamo también serían deliciosos.Disfruta del gazpacho de sandía solo con un buen pan crujiente, o acompáñalo con una ensalada o un sándwich para una comida más grande. Si no me apetece un sándwich o una ensalada, suelo servir esta sopa con labneh, hummus, tzatziki o baba ganoush y pita casera para mojar.

Sopa fría de sandía

La adición de una brillante y jugosa sandía a la clásica mezcla de tomate, pepino y cebolla hace que esta sopa fría de verano sea aún más refrescante. La delicada dulzura del melón se equilibra con una crema de chile calabrés, que añade riqueza y un toque de calor. Para que el gazpacho sea más ligero, cambiamos el pan tradicional por un puñado de almendras tostadas, que aportan un sabor a nuez y una textura cremosa. Para obtener un sabor superior, utiliza el mejor aceite de oliva virgen extra que puedas encontrar.

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