Como se hace leche de almendras

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A continuación, se escurre el agua y se añaden las almendras a la batidora junto con el agua fresca, la sal y cualquier añadido adicional (como dátiles para endulzar o vainilla, cacao en polvo o bayas para variar el sabor).

Si se agria antes, asegúrese de esterilizar completamente su equipo antes de usarlo pasándolo por el lavavajillas o vertiendo agua hirviendo en sus tarros (asegúrese de que los tarros no estén demasiado fríos cuando haga esto o podrían agrietarse). Además, asegúrate de poner las almendras en remojo durante la noche en la nevera en lugar de a temperatura ambiente.

Notas*La información nutricional es una estimación aproximada para 1/2 taza de 10 raciones totales calculadas con 5 tazas de agua, sin añadidos adicionales y restando el contenido nutricional de la pulpa de almendra restante. *Esta no es mi receta original, sino mi versión de muchas recetas de leche de almendras que he encontrado y probado.

Porción: 1 porción de media taza Calorías: 31 Carbohidratos: 1,2 g Proteínas: 1,1 g Grasas: 2,7 g Grasas saturadas: 0,2 g Grasas poliinsaturadas: 0,7 g Grasas monoinsaturadas: 1,7 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 4 mg Potasio: 40 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 0,2 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 10 mg Hierro: 0,2 mg

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Resumen del artículoPara hacer tu propia leche de almendras, primero añade 1 ½ tazas (220 g) de almendras a un bol y cúbrelas con agua. Déjelas en remojo toda la noche para que se ablanden. Escurre el agua al día siguiente y transfiere las almendras a una licuadora o procesador de alimentos. Añade 4 tazas (945 mL) de agua filtrada y ½ cucharadita (3 mL) de extracto de vainilla y bate hasta que todo esté bien mezclado. Forrar un colador de malla fina con una gasa, sostenerlo sobre un bol grande y verter la leche de almendras a través de él para filtrar los trozos grandes. Exprime el resto de la leche de almendras de la estopilla. Por último, pasa la leche de almendras a un recipiente y guárdala en la nevera hasta 7 días. Para saber cómo hacer rápidamente leche de almendras con almendras picadas, ¡sigue leyendo!

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No se puede negar que la leche de almendras comprada en la tienda es conveniente, pero cuando se tiene tiempo, hacer leche de almendras casera siempre vale la pena. Es más cremosa y con más nueces que la leche de almendras comercial, y está hecha con sólo 2 ingredientes: almendras y agua. No hay estabilizadores ni aditivos que prolonguen la vida útil. Es increíblemente sencillo – ¡sólo hay que remojar, mezclar y colar! – y la leche en sí es súper versátil. Puedes salpicarla sobre la granola, añadirla a un café con leche, mezclarla en un batido o utilizarla en tus productos horneados favoritos. Y eso es sólo el principio. Una vez que tengas leche de almendras casera a mano, encontrarás un millón de maneras de utilizarla.

Cómo hacer leche de almendrasSi eres vegano o intolerante a la lactosa, esta es una gran receta para tener en tu bolsillo. Es muy sencilla y es, con mucho, la alternativa de leche vegetal más sabrosa que he probado. Aquí está un resumen de cómo hacerlo: En primer lugar, remojar las almendras. ¡Atención! Tendrás que planificar con antelación esta receta, ya que las almendras tienen que estar en remojo durante al menos 8 horas, o toda la noche, antes de mezclarlas con la leche. El remojo de las almendras hace que sean más fáciles de mezclar, lo que da como resultado una leche más cremosa que no será demasiado dura para tu batidora.Escurre las nueces después de que estén en remojo. Deben estar bien rellenas (véase la foto de arriba).