Tarta de tres chocolates facil
harina
Líquido caliente (4 tazas de nata espesa + 2 tazas de leche, divididas en 3 partes iguales, 2 tazas para cada una de las 3 capas diferentes de chocolate, debe mantenerse caliente o recalentarse y verterse sobre los diferentes tipos de chocolate. Es necesario esperar a que cada capa se endurezca en la nevera durante al menos 30 minutos, antes de añadir cuidadosamente la siguiente capa). Algunos lectores han informado de que las capas de chocolate negro y de leche pueden tener un color muy similar. Nosotros queremos que sean diferentes. Como la capa de chocolate negro se prepara en último lugar, no dude en añadir 1 cucharada de cacao negro en polvo + 1 cucharada de azúcar a la capa, en la tarta tiene un color similar al del chocolate con leche.
Calorías: 434, Grasa: 40g, Grasa saturada: 25g, Colesterol: 92mg, Sodio: 168mg, Potasio: 239mg, Carbohidratos: 40g, Fibra: 1g, Azúcar: 30g, Proteínas: 5g, Vitamina A: 1000%, Vitamina C: 0,5%, Calcio: 141%, Hierro: 1,9%.
crema
Pasar la mousse de chocolate agridulce a una manga pastelera grande con una punta redonda grande (como la Ateco #808). Coloque una capa de mousse de 2,5 cm en cada cuello de pergamino. Refrigere hasta que la mousse se haya cuajado, unos 20 minutos. Repita la operación con la mousse de chocolate con leche, aplicándola sobre la mousse de chocolate agridulce. Refrigere por lo menos 4 horas y hasta toda la noche.
¿Hay algún tipo de cinta adhesiva que funcione con el pergamino? Al final tuve que cortar tiras de papel normal -de unos dos centímetros de ancho- y pegarlas con cinta adhesiva sobre el papel de pergamino.
Hice esta receta con mi hija para nuestro postre de Navidad y fue fantástico. ¡Dividimos la receta a la mitad – sólo quería hacer 4 en lugar de 8. Tomó un montón de pasos, en términos de trabajo de preparación, pero vale la pena! ¡Lo añadiré a mis postres favoritos! ❤
Esta receta es mucho más fácil si horneas una receta doble del pastel en un molde de un cuarto de hoja. Corta el pastel con un molde de anillos. (Necesitarás ocho moldes de anillo). Forra los moldes de anillo con cuellos de acetato. Coloca el pastel en el fondo del molde de anillo. Coloca la mousse con una cuchara o con un tubo. Enfría como en la receta original, todavía en los moldes de anillo. Retirar los moldes de anillo y los cuellos de acetato antes de servir.
huevo
Encuentre la receta paso a paso, incluyendo los ingredientes y las instrucciones, en la ficha de la receta al final del post. Vídeo como contenido adicional disponible (no proporciona ninguna información adicional a la receta escrita).
Para las capas del pastel, necesitas tres moldes de 20 cm. Recorta círculos de papel pergamino de 20 cm para el fondo de los moldes. Se pueden engrasar ligeramente las paredes de los moldes, pero yo prefiero cortar rayas de papel pergamino para los lados.
Para las tres capas de chocolate necesitamos una sola masa de pastel y la dividimos en tres antes de añadir el chocolate. Para tener tres cantidades iguales de masa recomiendo utilizar una báscula de cocina. Así no tendrás que preocuparte de que las capas del pastel sean diferentes en altura, textura y tiempo de cocción.
La masa del pastel se compone de harina, levadura en polvo, sal, mantequilla, aceite, azúcar, huevos, vainilla y suero de leche. He añadido mantequilla y aceite para tener lo mejor de ambos mundos. La mantequilla añade un gran sabor al pastel y el aceite una gran textura.
NOTA: Utiliza sólo chocolate de alta calidad o couverture para el pastel y la crema de mantequilla. El sabor del chocolate es muy dominante en el pastel y especialmente en la crema de mantequilla. Cuanto mejor sea el chocolate, mejor será el pastel. Lo mismo ocurre en el otro sentido.
tarta de chocolate
Esta tarta de chocolate de tres capas es el último capricho para un adicto al chocolate. A diferencia de nuestra clásica tarta de chocolate, ésta contiene tres bizcochos de chocolate, que se cubren con una lujosa crema de mantequilla de chocolate y se coronan con una pizca de chocolate rallado. Esta receta de tarta de chocolate ha sido elaborada por la famosa pastelera Molly Bakes, por lo que sabe que va a ser un verdadero éxito. Esta receta sirve para unas 20 personas, por lo que es la tarta de chocolate perfecta para un cumpleaños o para una ocasión especial en la que se va a compartir. La preparación y el horneado de esta tarta lleva alrededor de 1 hora y 5 minutos. Gracias a la sencilla decoración con crema de mantequilla, no tendrás que dedicar mucho tiempo a la decoración una vez horneada.
Si no tienes baño maría, simplemente derrite el chocolate sobre agua recién hervida y apagada. Asegúrate de que el cuenco no toca el agua y remueve hasta que se derrita. También puedes derretir el chocolate en el microondas en pequeñas ráfagas.
