Alimentos ricos en tirosina

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Alena Kharlamenko, MS, RD, CDN es una dietista registrada, consultora de comunicación nutricional y desarrolladora de recetas. Ha colaborado con Healthline y PlateJoy, y ha aparecido en publicaciones nacionales como Cooking Light, EatingWell, Everyday Health y Food Network. Le encanta compartir recetas sanas y de origen vegetal en su sitio web, alenamenko.com

Si últimamente te falta el sueño y anhelas sentirte más alerta, comer más alimentos ricos en tirosina puede ayudarte. La tirosina (también conocida como l-tirosina) es un aminoácido que produce dopamina, que ayuda a mantener la memoria aguda y el cerebro alerta, según la Clínica Mayo.

Las proteínas se componen de bloques de construcción llamados aminoácidos. Los aminoácidos se consideran esenciales, no esenciales o condicionales. Las diferencias radican en si el cuerpo puede o no producir estos aminoácidos por sí mismo. El cuerpo puede fabricar los aminoácidos considerados no esenciales, pero necesita obtener los aminoácidos esenciales de los alimentos. La tirosina es un aminoácido condicionalmente esencial, lo que significa que el cuerpo suele producirlo en cantidad suficiente, pero no si hay una enfermedad o afección que se lo impide, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. (NLM).

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Los efectos de drogas como la cocaína, la nicotina o las anfetaminas están, directa o indirectamente, relacionados con un aumento de los niveles de dopamina en el cerebro. Pero no debes ser un drogadicto para aumentar tu nivel de dopamina. Puedes hacerlo de forma natural. Dado que la dopamina se sintetiza a partir de la tirosina, un aminoácido, puedes simplemente comer alimentos ricos en tirosina, la mejor inyección de la “hormona de la felicidad”.

Aunque la dopamina se encuentra en muchos tipos de alimentos, es incapaz de atravesar la barrera hematoencefálica que rodea y protege el cerebro. Por lo tanto, debe ser sintetizada dentro del cerebro a partir de sus componentes básicos: los aminoácidos fenilalanina y tirosina (siendo la tirosina el más común).

Comer proteínas es una gran manera de estimular la producción de dopamina en el cerebro. Hay muchas fuentes alimentarias ricas en tirosina y fenilalanina que el cerebro necesita para crear dopamina, pero las carnes alimentadas con pasto y el pescado salvaje son las mejores.

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Fig. 1Ilustración simplificada del modelo de ecuaciones estructurales que muestra los efectos de la tirosina (Tyr) en los factores cognitivos latentes de la memoria de trabajo (WM), la memoria episódica (EM) y la inteligencia fluida (Gf). Para cada ruta, el número superior corresponde al grupo de adultos jóvenes y el número inferior al grupo de adultos mayores. Los números junto a las flechas sólidas de una sola cabeza representan coeficientes de regresión significativos. Los números junto a las flechas de doble cabeza representan varianzas o covarianzas estandarizadas. *p < 0.001. †p = 0,02Imagen a tamaño completo

Todos los procedimientos realizados en los estudios con participantes humanos se ajustaron a las normas éticas del comité de investigación institucional y/o nacional y a la declaración de Helsinki de 1964 y sus enmiendas posteriores o normas éticas comparables.

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