Dieta vegana para deportistas

proteína vegana fantasma

Acceso abierto Este artículo se distribuye bajo los términos de la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), que permite su uso, distribución y reproducción sin restricciones en cualquier medio, siempre que se dé el crédito correspondiente al autor o autores originales y a la fuente, se proporcione un enlace a la licencia Creative Commons y se indique si se han realizado cambios. La renuncia a la Dedicación de Dominio Público de Creative Commons (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) se aplica a los datos puestos a disposición en este artículo, a menos que se indique lo contrario.

J Int Soc Sports Nutr 14, 36 (2017). https://doi.org/10.1186/s12970-017-0192-9Download citaCompartir este artículoCualquier persona con la que compartas el siguiente enlace podrá leer este contenido:Obtener enlace compartibleLo sentimos, actualmente no hay un enlace compartible disponible para este artículo.Copiar al portapapeles

vega plant protein & greens po

La popularidad de las dietas basadas en plantas, incluidos los estilos de vida vegetarianos y veganos, ha aumentado con los años. En 2019, aproximadamente 2,5 millones de australianos declararon seguir una dieta basada en plantas. Muchos australianos pueden elegir seguir una dieta basada en plantas debido a razones éticas, personales, religiosas, de salud, económicas o ambientales.

Es importante distinguir las diferencias, ya que es probable que esto suponga un mayor o menor riesgo de desarrollar deficiencias nutricionales. Las dietas vegetarianas suelen excluir toda la carne animal, pero además, algunos pueden optar por consumir lácteos y huevos (lacto-ovo), sólo huevos (ovo) y sólo lácteos (lacto).

Los veganos suelen evitar el consumo de carne de animales y pescado, así como de productos elaborados a partir de animales y pescado (es decir, lácteos, huevos, queso, aceite de pescado, etc.). Un estilo de vida vegano estricto no sólo tiene en cuenta lo que se come, sino también los cosméticos o la ropa que se decide comprar.

Se pueden llevar a cabo dietas vegetarianas y veganas bien construidas y planificadas; sin embargo, los deportistas y las personas que hacen ejercicio con regularidad deben estar bien equipados con los conocimientos necesarios para sustituirlos por alternativas adecuadas para evitar las deficiencias de nutrientes y asegurarse de que se recuperan bien del ejercicio.

plan de comidas vegetarianas para el fitness

Dado que una dieta basada en plantas tiene un alto contenido de carbohidratos, un bajo contenido de grasas y es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, puede apoyar o mejorar su rendimiento deportivo. Un estudio del Comité de Médicos publicado en la revista Nutrients descubrió que los atletas que se basan en plantas se benefician de mejoras en la salud del corazón, el rendimiento y la recuperación.

Los carbohidratos son el principal combustible utilizado durante el ejercicio de alta intensidad. Está demostrado que añadir carbohidratos a la dieta mejora la resistencia y el rendimiento. En términos de calorías, las necesidades de carbohidratos de los deportistas son similares a las de cualquier otra persona. Las recomendaciones específicas para los deportistas se basan en el peso y el tipo de actividad. Si el ejercicio es extenuante y repetitivo, como el entrenamiento para una maratón, puede ser útil el cálculo del tiempo de consumo de carbohidratos, por ejemplo, la carga de carbohidratos antes del evento y el cálculo del tiempo de consumo de carbohidratos después del evento. De lo contrario, no es necesario establecer una estrategia para la ingesta de hidratos de carbono.

En comparación con los carbohidratos, las proteínas se utilizan mínimamente como combustible. Su función principal es construir y mantener el tejido corporal. Las fuentes de proteínas vegetales son las mejores porque, a diferencia de las fuentes animales, contienen fibra y carbohidratos complejos. La cantidad dietética recomendada para un adulto medio, sedentario o poco activo, es de 0,8 gramos por kilo de peso corporal al día. Para la mayoría de las personas, esto es más que suficiente. Sin embargo, las necesidades de proteínas de los deportistas pueden oscilar entre 1,2 y 1,7 gramos por kilogramo de peso corporal al día.

el atleta a base de plantas: un

Quizá haya visto el documental de Netflix The Game Changers, o haya oído hablar de Scott Jurek, un hombre que entrena y gana carreras a pie de 100 millas sin comer productos animales. Incluso Tom Brady lleva una dieta basada en un 80% en productos vegetales. Por todas partes parece que hay cada vez más atletas de élite que se hacen veganos, o al menos vegetarianos. El sentido común ha dicho durante mucho tiempo que los atletas de alto nivel necesitan tantas proteínas y calorías como sea posible – y mucha gente asume que una dieta vegana carece de ambas. Pero entonces, ¿por qué seguimos viendo aparecer a atletas como Patrik Baboumian, un levantador de pesas que ostenta el récord mundial y que sigue una dieta vegana estricta? Resulta que muchas de las ideas populares en torno al veganismo, el vegetarianismo y las dietas basadas en plantas en general pueden ser falsas. Los atletas de élite pueden y suelen sobresalir en su deporte sin comer productos de origen animal – y puede funcionar para usted también.

Hablé con la dietista Brittany Modell para saber más. Me dijo que los atletas tienen diferentes razones para adoptar una dieta basada en plantas, incluyendo preocupaciones de salud, ambientales y éticas. Aunque varios atletas tienen sus propias motivaciones, muchos han hecho públicos los beneficios que han visto. Andre Patton, un receptor que juega en la NFL, ha dicho que siente la diferencia de llevar una dieta vegana, y que se despierta por la mañana con más energía y listo para seguir.