Pastel de patata y verduras

receta de pastel de verduras fácil

Si no has visto mis otras tartas, échale un vistazo a mi Pastel de Lentejas Vegano, que también está cubierto de puré de patatas; mi Pastel de Verduras Cottage, que es un poco como un pastel de verduras al pastor, pero tiene muchas verduras, y mi Pastel de Verduras con Queso, que también tiene verduras en salsa de queso, pero cubierto con una masa dorada y crujiente.

Este pastel es un plato realmente reconfortante y, aunque tiene una salsa de queso reconfortante, que contiene grasa, no es demasiado calórico y, como tiene tantas verduras, puede considerarse un plato razonablemente saludable.

Revelación: He mencionado mi batidora eléctrica en este post. La uso desde hace 6 años y me encanta. Trabajo con Froothie, pero no se esperaba que escribiera una reseña positiva y los comentarios son míos.

Me encanta leer los comentarios, así que gracias por tomarse el tiempo de dejar uno. Por desgracia, me bombardean con spam, así que he activado la moderación de comentarios. Publicaré tus comentarios tan pronto como pueda y los responderé. No te asustes, desaparecerán al darle a publicar. Jac x

pastel de verduras mixtas

Ya he hecho pasteles individuales en el blog. Esta tarta vegana de judías blancas y col rizada utiliza la típica masa de tarta con la que normalmente se cubre una tarta. El problema es que hacer una corteza de tarta vegana que resulte escamosa puede ser complicado.

El vino es para dar sabor, obviamente, y la botella que elijas puede cambiar mucho el sabor del plato final, así que asegúrate de elegir uno que te guste. Consulta el sitio web barnivore.com para ver una lista de vinos veganos.

Tras unos minutos de cocción a fuego lento, la salsa estará bien espesa. Ahora puedes añadir las judías, sal y pimienta y la nata o leche vegana. Yo utilizo la crema de avena Oatly en esta receta. Otra opción cremosa sería la crema o leche de coco (de lata) o la leche de anacardo. Probablemente podrías utilizar cualquier leche vegetal normal sin azúcar (como la de almendras) pero no lo he probado. Si lo pruebas con leche vegetal normal, ¡dime cómo te sale!

Esta acogedora tarta vegana tiene un abundante y sabroso relleno de alubias y verduras. En lugar de tener que lidiar con una corteza de pastel vegano, este pastel está cubierto con un puré de patatas crujiente fácil de hacer. Es la comida perfecta para el clima frío.