Propiedades de la chlorella

Chlorella antes de dormir

La C. vulgaris es una microalga eucariota verde del género Chlorella, presente en la Tierra desde el periodo precámbrico[3]. Esta alga unicelular fue descubierta en 1890 por Martinus Willem Beijerinck como la primera microalga con un núcleo bien definido[4]. A principios de los años 90, los científicos alemanes se dieron cuenta del alto contenido en proteínas de la C. vulgaris y empezaron a considerarla como una nueva fuente de alimento. Actualmente, Japón es el mayor consumidor de Chlorella,[3][5] tanto para fines nutricionales como terapéuticos[6].

La producción anual mundial de las diversas especies de Chlorella fue de 2000 toneladas (peso seco) en 2009, siendo los principales productores Alemania, Japón y Taiwán[3]. C. vulgaris constituye un excelente candidato para la producción debido a su alta resistencia contra las condiciones adversas y los organismos invasores. Además, la producción de las distintas macromoléculas orgánicas de interés (proteínas, lípidos, almidón) difiere en función de la técnica utilizada para crear la biomasa y, por tanto, se puede orientar[3]. En condiciones más hostiles, la biomasa disminuye, pero el contenido de lípidos y almidón aumenta[8]. En condiciones favorables, el contenido de proteínas aumenta junto con la biomasa[9] Se han desarrollado distintas técnicas de crecimiento. Aprovechan las propiedades autotróficas, heterotróficas o mixotróficas de C. vulgaris. El cultivo autotrófico de C. vulgaris se ilustra con el fotobiorreactor cerrado. La cosecha de la biomasa se realiza generalmente por centrifugación debido a la alta eficiencia del proceso (95% de recuperación). Existen otras técnicas, como la floculación, la filtración[10] y la flotación[11].

Dosis de chlorella

Chlorella es un género de unas trece especies de algas verdes unicelulares pertenecientes a la división Chlorophyta. Las células son de forma esférica, de entre 2 y 10 μm de diámetro, y carecen de flagelos. Sus cloroplastos contienen los pigmentos fotosintéticos verdes clorofila-a y -b. En condiciones ideales, las células de Chlorella se multiplican rápidamente y sólo necesitan dióxido de carbono, agua, luz solar y una pequeña cantidad de minerales para reproducirse[1].

La Chlorella es una fuente de alimento por su alto contenido en proteínas y otros nutrientes esenciales; cuando se seca, tiene un 45% de proteínas, 20% de grasas, 20% de carbohidratos, 5% de fibra y 10% de minerales y vitaminas. Actualmente se utilizan métodos de producción en masa para cultivarla en grandes estanques circulares artificiales. Se utiliza habitualmente como superalimento y puede encontrarse como ingrediente en ciertos cócteles a base de líquidos.

Cuando se cosechó por primera vez, la Chlorella se sugirió como un suplemento proteico barato para la dieta humana. Los defensores de la Chlorella se centran a veces en otros supuestos beneficios para la salud de las algas, como las afirmaciones de control de peso, prevención del cáncer y apoyo al sistema inmunológico[3]. Según la Sociedad Americana del Cáncer, «los estudios científicos disponibles no apoyan su eficacia para prevenir o tratar el cáncer o cualquier otra enfermedad en los seres humanos»[4].

Efectos secundarios de la chlorella en el hígado

Desde el mercurio hasta el cadmio, pasando por el níquel y la dioxina; se ha demostrado que la chlorella aumenta la velocidad a la que el cuerpo se deshace de las toxinas. En un estudio japonés, la chlorella ayudó a las víctimas del envenenamiento por cadmio a deshacerse del metal pesado a una velocidad 7 veces superior a la normal. La investigación clínica también ha demostrado que la chlorella elimina el mercurio de los intestinos, la sangre y las células.

Se ha demostrado que la chlorella refuerza el sistema inmunitario de varias maneras, desde el aumento del número de células inmunitarias hasta la producción de potentes sustancias químicas inmunitarias como el interferón. «La investigación que he llevado a cabo en el Colegio Médico de Virginia me ha convencido de que la chlorella es claramente el alimento natural más poderoso que puede tomar diariamente para apoyar y mejorar la función de su sistema inmunológico», dice el investigador en nutrición, Randall merchant, Ph.D.

Tu cerebro necesita desesperadamente B12 para mantenerse sano. La Chlorella suministra a su cuerpo la única forma de esta vitamina que su cuerpo puede utilizar. De hecho, los veganos toman nota: es una de las pocas fuentes vegetales del planeta de esta forma activa de B12. Las investigaciones clínicas también han demostrado que la chlorella ayuda a las personas mayores a aumentar su capacidad de recordar.

Chlorella pyrenoidosa

Auxenochlorella pyrenoidosa,[1] antes Chlorella pyrenoidosa, es una especie de alga verde de agua dulce de la división Chlorophyta. Está presente en todo el mundo. El nombre de la especie pyrenoidosa se refiere a la presencia de un prominente pirenoide dentro del cloroplasto de Chlorella.

Boraas (1983) informó de una mutación en una población de Chlorella pyrenoidosa mantenida en su laboratorio como alimento para una población de flagelados. Debido a un mal funcionamiento de su equipo, algunos de los flagelados entraron en el tanque de Chlorella. Esto provocó una mutación de unicelular a multicelular.

En cuanto a los primeros trabajos en esta área, un proyecto científico de David y John Watkins en la Escuela Secundaria de Fairborn probó el uso de la chlorella pyrenoidosa para apoyar la generación de oxígeno para su uso en misiones espaciales. La noticia apareció en la edición del 31 de enero de 1959 del Fairborn Daily Herald y el proyecto llegó a obtener la mejor clasificación en la feria de ciencias del Estado de Ohio, celebrada ese año en Columbus. Los hermanos tenían entonces 14 y 13 años y basaron parte de su trabajo en la información de la Fundación Kettering.