Receta de guisantes con huevo

Huevos y guisantes con tostadas

El Día de la Raza está a la vuelta de la esquina y, como saben los lectores habituales, cada año es la ocasión para que presentemos un plato clásico italoamericano. Este año compartimos una vieja receta familiar, que seguro que a muchos lectores «de cierta edad» les resulta familiar: Guisantes con huevos. Un plato rápido y económico que recuerda tiempos más sencillos y de escasez. ¿Recuerdan la serie de YouTube Great Depression Cooking de Clara Cannucciari, en la que su nieto grababa con cariño a Clara, de más de 90 años, preparando las comidas sencillas y económicas que habían permitido a la familia superar las dificultades de aquella época? Este es ese tipo de cocina.

La versión original del Viejo Mundo de este plato, piselli cacio e uova, es una delicia, pero hoy vamos a hablar de la versión del Nuevo Mundo. Por una vez, el viaje a través del océano no ha hecho que el plato sea más complicado o carnívoro, sino todo lo contrario, pero una cosa marca a los guisantes y los huevos como italoamericanos: el uso de un humilde alimento de conveniencia, los guisantes enlatados.

En una olla grande, se saltean las cebollas picadas en aceite de oliva hasta que estén muy blandas y translúcidas, teniendo cuidado de que no se doren. Mientras se rehogan las cebollas, sazónelas ligeramente con sal y pimienta, y añada unas gotas de agua de vez en cuando; esto ayudará a que se ablanden y evitará que se doren. Tómese su tiempo, ya que el sabor del plato depende en gran medida de que se consiga sacar el dulzor de este soffritto de cebollas suavemente rehogadas.

Guisantes y huevos a la italiana

El Día de la Raza está a la vuelta de la esquina y, como saben los lectores habituales, cada año es la ocasión para que presentemos un plato clásico italoamericano. Este año compartimos una vieja receta familiar, que seguro que a muchos lectores «de cierta edad» les resulta familiar: Guisantes con huevos. Un plato rápido y económico que recuerda tiempos más sencillos y de escasez. ¿Recuerdan la serie de YouTube Great Depression Cooking de Clara Cannucciari, en la que su nieto grababa con cariño a Clara, de más de 90 años, preparando las comidas sencillas y económicas que habían permitido a la familia superar las dificultades de aquella época? Este es ese tipo de cocina.

La versión original del Viejo Mundo de este plato, piselli cacio e uova, es una delicia, pero hoy vamos a hablar de la versión del Nuevo Mundo. Por una vez, el viaje a través del océano no ha hecho que el plato sea más complicado o carnívoro, sino todo lo contrario, pero una cosa marca a los guisantes y los huevos como italoamericanos: el uso de un humilde alimento de conveniencia, los guisantes enlatados.

En una olla grande, se saltean las cebollas picadas en aceite de oliva hasta que estén muy blandas y translúcidas, teniendo cuidado de que no se doren. Mientras se rehogan las cebollas, sazónelas ligeramente con sal y pimienta, y añada unas gotas de agua de vez en cuando; esto ayudará a que se ablanden y evitará que se doren. Tómese su tiempo, ya que el sabor del plato depende en gran medida de que se consiga sacar el dulzor de este soffritto de cebollas suavemente rehogadas.

Receta de huevos con arroz y guisantes

Sé que a algunos les puede parecer una combinación extraña, pero en realidad es muy sabrosa.    La primera vez que vi esto, mi tía nos lo sirvió para desayunar una mañana.    A mí me gustaba comer guisantes crudos de la huerta, así que no dudé en probar este plato para el desayuno, y me gustó.    Hace poco, me levanté pensando en guisantes y huevos, así que preparé algunos para desayunar.    Tenía restos de tortillas de maíz, así que eso fue lo que acompañé en lugar de las tostadas que había servido mi tía.

Todo este plato se prepara rápidamente.    De hecho, se preparó tan rápido que no pensé en publicar un blog con la receta hasta que estaba sirviendo la comida.    Por eso no hay fotos de los pasos. Por supuesto, el hecho de estar medio dormida también puede haber tenido algo que ver.    Esta receta se puede modificar fácilmente para incluir otras verduras como maíz, zanahorias o champiñones.    El queso también es siempre un buen complemento.

Las instrucciones indican que hay que cocer los huevos a fuego lento.    La razón es que los huevos revueltos son siempre más esponjosos cuando se cocinan lentamente a baja temperatura.    A casi todo el mundo le gustan los huevos revueltos esponjosos.

Receta de guisantes

Sé que esto puede sonar como una combinación extraña para algunos de ustedes, pero en realidad es bastante sabroso.    La primera vez que vi esto, mi tía nos lo sirvió para desayunar una mañana.    Me gustaba comer guisantes crudos de la huerta, así que no dudé en probar este plato para el desayuno, y me gustó.    Hace poco, me levanté pensando en guisantes y huevos, así que preparé algunos para desayunar.    Tenía restos de tortillas de maíz, así que eso fue lo que acompañé en lugar de las tostadas que había servido mi tía.

Todo este plato se prepara rápidamente.    De hecho, se preparó tan rápido que no pensé en publicar un blog con la receta hasta que estaba sirviendo la comida.    Por eso no hay fotos de los pasos. Por supuesto, el hecho de estar medio dormida también puede haber tenido algo que ver.    Esta receta se puede modificar fácilmente para incluir otras verduras como maíz, zanahorias o champiñones.    El queso también es siempre un buen complemento.

Las instrucciones indican que hay que cocer los huevos a fuego lento.    La razón es que los huevos revueltos son siempre más esponjosos cuando se cocinan lentamente a baja temperatura.    A casi todo el mundo le gustan los huevos revueltos esponjosos.