Salvado de avena por la noche

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Cuando comemos carbohidratos, éstos se descomponen en glucosa en el torrente sanguíneo. Esto desencadena la liberación de insulina, que es la responsable de llevar esa glucosa a las células musculares para su almacenamiento o al hígado para ser utilizada como energía.

El problema es que el hígado y las reservas musculares tienen un límite en la cantidad de glucosa que pueden almacenar. Cuando comemos una comida rica en carbohidratos, la glucosa que sobra se almacena en forma de grasa… y nadie quiere eso.

El hecho de que la avena de la noche a la mañana no sea la mejor manera de empezar el día no significa que no pueda encajar en una dieta saludable. De hecho, la avena puede y debe incorporarse a la dieta, ya que tiene muchos efectos beneficiosos para la salud.

Los estudios han demostrado que el consumo diario de al menos 3 gramos de betaglucano de avena puede reducir el colesterol total y el colesterol LDL («malo») entre un 5 y un 10 por ciento, lo que puede suponer importantes beneficios cardiovasculares (1).

Un estudio de casos y controles analizó los efectos de consumir 40 gramos de avena al día y descubrió que complementar la dieta con avena conducía a una disminución de los perfiles lipídicos y glucémicos, además de una reducción de peso (3).

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Otro de los desayunos más fáciles: los cereales de salvado de la noche a la mañana son una opción saludable y versátil para cualquier día de la semana. Esta receta es tan fácil que hasta tus hijos pueden hacerla. Todo lo que necesitas es un poco de tiempo la noche anterior para preparar la avena y un refrigerador para mantenerla fría. Despiértate con una comida esponjosa y saciante, cargada de proteínas magras, carbohidratos complejos y grasas saludables. La razón por la que elegí el salvado de avena en lugar de la harina de avena habitual es porque el salvado de avena tiende a ser un poco más sustancioso que la harina de avena. Eso significa que se percibe como más saciante. Puedes hacer lo que quieras con tus copos de avena de la noche a la mañana. Puedes añadirle arándanos o fresas para darle un toque de dulzura y antioxidantes, o añadirle una pizca de especias de pastel de calabaza para darle un toque otoñal. Todo depende de ti y las opciones son infinitas. Para esta receta, la hice sencilla: nueces, canela, proteína de vainilla en polvo y un poco de Splenda para endulzar. Me encanta probar otras ideas, así que compártelas en los comentarios.

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Imprimir recetaEsta saludable receta de Power Bowl de salvado de avena con alto contenido en fibra es una forma realmente acogedora de alimentar tu día ~ el salvado de avena es más cremoso, más sabroso y te mantiene satisfecho incluso más tiempo que la avena normal. ¡Nos encanta!

¿Comes salvado de avena? Es probablemente nuestro favorito de todos los cereales calientes, pero por alguna razón nos olvidamos de él durante unos años, y lo redescubrimos a lo grande este invierno. Ahora lo tomamos cada mañana. Tiene una textura más cremosa que la de la avena, y creo que tiene un sabor más dulce y «avena». El salvado de avena es la capa exterior de la avena, donde está todo lo bueno. Es incluso mejor que la harina de avena normal a la hora de dar esa sensación de saciedad que dura horas. Es tan bueno para ti que tiene sentido encontrar otras formas de introducirlo en tu dieta, puedes mezclarlo en tortitas y magdalenas, espolvorearlo en batidos y yogures, o utilizarlo en lugar de pan rallado en pasteles de carne y hamburguesas, etc.

El salvado de avena es como la avena con esteroides ~ es un súper alimento que reduce el colesterol y ayuda a prevenir las enfermedades del corazón y la diabetes. Absorbe el agua a su paso por el sistema digestivo, lo que hace que te sientas más lleno, durante más tiempo, y así te ayuda a controlar tu peso.