Valor nutricional del pescado

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Los datos nutricionales que hemos reunido se basan en porciones de tres onzas por persona. Todos los niveles de mercurio se basan en partes por billón (ppb). Todas las especies aparecen en orden alfabético para ahorrarle tiempo. Sigue leyendo para saber más.

Ahora que sabe más sobre la información nutricional del pescado, puede comprar con confianza su marisco favorito sin ninguna duda de que está alimentando a su familia con una proteína más saludable. Si tiene alguna pregunta sobre nuestra selección de marisco, póngase en contacto con nosotros hoy mismo para obtener información adicional o más ayuda.

Datos nutricionales del pescado 100g

La mayoría de los pescados son bajos en grasa y colesterol y una buena fuente de proteínas, lo que los convierte en una buena opción para una dieta saludable. Nuestro cuerpo necesita una cierta cantidad de proteínas a diario y el organismo no las almacena, por lo que debemos reponerlas en nuestra dieta diaria. Todos los pescados son una buena fuente de vitaminas del grupo B y los pescados ricos en aceite son una buena fuente de vitaminas A y D. Muchos pescados también son una buena fuente de calcio.

Los pescados ricos en aceite, como el salmón, la trucha, la caballa, el arenque y las sardinas, son una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, que son esenciales para nuestra dieta. Los ácidos grasos Omega-3 no pueden ser fabricados por el cuerpo, por lo que es importante que los aportemos a nuestra dieta y el consumo de pescado rico en aceite nos proporciona los ácidos grasos Omega-3 que necesitamos. A continuación se muestran algunos de los beneficios del aceite Omega-3 del pescado.

El pescado es un buen alimento para una dieta baja en grasas. Es bajo en calorías y muchos tipos de pescado no contienen grasas insaturadas. En el siguiente cuadro se indican las calorías, las grasas, las proteínas y el colesterol de muchos tipos de pescado. El valor nutricional del pescado varía ligeramente en función del lugar de captura, el corte del pescado y la edad del mismo. También influye el método de cocción utilizado.

Beneficios del pescado para el hombre

Aunque ningún alimento por sí solo puede hacer que una persona esté sana, unos buenos hábitos alimentarios basados en la moderación y la variedad pueden ayudar a mantener e incluso mejorar la salud. Debido a los nutrientes que se encuentran en el marisco, las directrices dietéticas actuales del Departamento de Salud y Servicios Humanos y del Departamento de Agricultura de EE.UU. recomiendan que los estadounidenses aumenten su consumo de marisco a dos veces por semana.

El marisco se considera un alimento bajo en calorías en comparación con otros alimentos ricos en proteínas, como la carne y las aves de corral. La mayoría de las especies de pescado magras o con menos grasa, como el bacalao, la platija y el lenguado, contienen 100 calorías o menos por cada porción de 3 onzas cocidas, e incluso los pescados más grasos como la caballa, el arenque y el salmón contienen aproximadamente 200 calorías o menos en una porción de 3 onzas cocidas. Con el marisco, puede consumir menos calorías para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Esta es una de las razones por las que el marisco es una buena opción para las dietas diseñadas para ayudarle a perder o mantener un peso ideal.

El marisco contiene una proteína de alta calidad que incluye todos los aminoácidos esenciales para la salud humana, lo que lo convierte en una fuente de proteínas completa. Una ración de 3 onzas cocidas de la mayoría de los pescados o mariscos proporciona aproximadamente un tercio de la cantidad media diaria recomendada de proteínas. La proteína del marisco también es más fácil de digerir porque tiene menos tejido conectivo que las carnes rojas y las aves de corral. Ésta es una de las razones por las que el músculo del pescado es tan frágil, y por las que se desmenuza al cocinarlo y puede comerse sin necesidad de cortarlo o rebanarlo. Para ciertos grupos de personas, como los ancianos, que pueden tener dificultades para masticar o digerir los alimentos, el marisco puede ser una buena opción para ayudarles a obtener sus necesidades diarias de proteínas.

Calorías de pescado por 100g

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Si está intentando perder peso o mejorar su dieta, probablemente debería comer más pescado. La Asociación Americana del Corazón recomienda comer al menos dos raciones de pescado a la semana.  Pero las calorías del pescado varían sustancialmente y algunos que son más calóricos aportan grasas saludables.  Así que el tipo de pescado que elija marca una gran diferencia. Hay algunos tipos de pescado que debes evitar y otros que son mejores para ti.

Comparar las calorías del pescado puede ser complicado porque la forma de prepararlo puede cambiar los datos nutricionales de forma significativa. Pero puedes comparar las calorías del pescado crudo con esta guía basada en los datos nutricionales del USDA.  Las calorías y la información nutricional del pescado se indican para una porción de 100 gramos (3,5 onzas).