Recetas con crema de calabaza

muffins de calabaza y queso crema delgados

Estas magdalenas de calabaza y queso crema están hechas para un primer bocado perfecto, con una cobertura de streusel desmenuzable con un bocado de queso crema derretido justo en el centro. El relleno de queso crema asegura que estos muffins de calabaza se mantengan húmedos y deliciosos hasta el minuto en que se devoran, sin necesidad de untar mantequilla. Ya sea que los prepares para la compañía o para satisfacer tu propio gusto por lo dulce, estos muffins de calabaza con queso crema son el regalo perfecto para las mañanas de otoño.

Hice media tanda usando 1 huevo. Añadí especias adicionales a la masa de calabaza (canela, jengibre, cardamomo) y congelé parcialmente la mezcla de queso crema por adelantado y luego utilicé un molde de melón para dividirla en porciones. La magdalena está húmeda y sabrosa, el centro de queso crema es encantador y el streusel es crujiente. Yo sólo rocié los huecos de las magdalenas en lugar de usar forros y los aflojé después de 10 minutos de enfriamiento – no se pegan en absoluto.

En lugar de llenar los moldes hasta la mitad con la masa, poner el queso crema y luego rellenarlos, primero llené los 24 moldes y luego puse el relleno de queso crema dentro de una bolsita ziplock y corté una esquina. Usé esto para pegar dentro de cada uno de los muffins y simplemente apreté el relleno en cada uno de ellos. ¡Funcionó perfectamente!

postre de crema de queso de calabaza

Los muffins de calabaza y queso crema son sin duda una de mis recetas favoritas de muffins.  Repletos de especias y con un relleno de queso crema, estos muffins de calabaza son increíblemente húmedos y el desayuno perfecto para el otoño.

Estábamos en el entrenamiento de fútbol cuando llegó una tormenta. En Florida, el cielo puede pasar de estar despejado a ser un huracán en 5 minutos. Y no sólo llueve; los cielos se abren y te cubren con mantas de agua.

La tormenta se abrió paso y estábamos empapados de pies a cabeza cuando mis tres hijos y yo corrimos a nuestro coche… que no arrancaba. ¡Uf! Mi marido estaba fuera de la ciudad, así que llamé a mi amiga Jenee, que envió a su marido a rescatarme.

Como mi coche estuvo en el taller todo el sábado arreglándose, aproveché que estaba en casa. Enchufé mi ambientador Leaves, saqué mis decoraciones de Halloween con los niños y horneé estos panecillos como agradecimiento a mis amigos por ayudarme.

Sí. Sí, lo son. Por lo general, me gusta dejar que la comida hable, pero honestamente son uno de los mejores muffins que he comido – y mucho menos hecho. Súper húmedos, llenos de especias, y justo como un panecillo que conseguirías en una panadería.

muffins de crema de queso de calabaza saludables

Estas magdalenas de calabaza con crema de queso están hechas para que el primer bocado sea perfecto, con una cobertura de streusel desmenuzable con un bocado de crema de queso derretido justo en el centro. El relleno de queso crema asegura que estos muffins de calabaza se mantengan húmedos y deliciosos hasta el minuto en que se devoran, sin necesidad de untarlos con mantequilla. Ya sea que los prepares para la compañía o para satisfacer tu propio gusto por lo dulce, estos muffins de calabaza con queso crema son el regalo perfecto para las mañanas de otoño.

Hice media tanda usando 1 huevo. Añadí especias adicionales a la masa de calabaza (canela, jengibre, cardamomo) y congelé parcialmente la mezcla de queso crema por adelantado y luego utilicé un molde de melón para dividirla en porciones. La magdalena está húmeda y sabrosa, el centro de queso crema es encantador y el streusel es crujiente. Yo sólo rocié los huecos de las magdalenas en lugar de usar forros y los aflojé después de 10 minutos de enfriamiento – no se pegan en absoluto.

En lugar de llenar los moldes hasta la mitad con la masa, poner el queso crema y luego rellenarlos, primero llené los 24 moldes y luego puse el relleno de queso crema dentro de una bolsita ziplock y corté una esquina. Usé esto para pegar dentro de cada uno de los muffins y simplemente apreté el relleno en cada uno de ellos. ¡Funcionó perfectamente!

pioneer woman muffins de calabaza y queso crema

¿Hay algo mejor que la combinación de calabaza y queso crema? Realmente son una combinación hecha en el cielo. Muffins húmedos de calabaza y especias con un centro de crema de queso. Son muy bonitos e impresionantes, pero puedes tenerlos horneados y listos para comer en menos de una hora. Como están tan húmedos, se conservan muy bien.

He estado probando recetas de magdalenas de calabaza toda la semana. Es difícil encontrar magdalenas de calabaza que no estén cargadas de azúcar. Encontré esta receta de magdalenas de calabaza Inside Out en el blog de King Arthur Flour y ¡resultaron tan buenas! Nota al margen: El blog de King Arthur Flour es un gran recurso para recetas de alta calidad. Tiene fotos muy bonitas y recetas probadas por profesionales.

En un capricho, utilicé parte de la masa extra y el relleno de queso crema para hacer algunos muffins en espiral y estaban tan buenos que tuve que compartirlos. Inmediatamente hice otra tanda y los fotografié. Por favor, ponlos en tu lista de cosas que debes hornear. No os decepcionarán.