Coquitos de coco y chocolate

Coquito de pistacho

Dale un giro a este clásico cóctel navideño añadiendo un rico ganache de chocolate negro y una guarnición de coco tostado. El coquito se puede preparar con antelación (¡y a granel!) y es perfecto para tu próxima reunión navideña.

Haz el ganache: Combine la leche de coco y el chocolate en una cacerola pequeña a fuego lento. Bata continuamente hasta que se derrita y se combine bien. Retira del fuego y deja que se enfríe en la encimera hasta que esté a temperatura ambiente (la consistencia debe ser la de una salsa fina; si se endurece, lo que puede ocurrir en un clima frío, caliéntala un poco mientras la remueves para que se afloje).

Hacer el coquito: Combinar la mezcla de ganache de chocolate, la leche condensada y la crema de coco en una batidora y procesar hasta que quede suave. Verter en una jarra u olla grande, añadir el ron y la vainilla; batir enérgicamente hasta que se combinen uniformemente (debe parecer una leche de chocolate espesa). Pasar a una botella vacía, añadir las ramitas de canela y enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté muy frío.

Servir directamente en vasos pequeños de cordial o con hielo en vasos más grandes. Esta receta se puede preparar con unos días de antelación y se conserva bien en el frigorífico entre 1 semana y 10 días. Solo hay que asegurarse de agitar la botella enérgicamente antes de servir.

Ganache de coquito

Acabo de regresar de una visita a Puerto Rico. Esta bebida se vendía por botellas en las tiendas. Los comerciantes nos explicaron que es como el Egg Nog. Compré un poco y me encanta. Esta es la versión casera. Esta es la versión sin huevo. Se conserva hasta 3 semanas. Amante del ponche de huevo, o no. Será un éxito.

Adquirí una receta que es genuina. Un amigo español me ayudó a traducirla al inglés. Un agradecimiento especial a Wanda. He hecho tanto el de vainilla como el de chocolate. Es una adición muy deliciosa a las festividades navideñas. Un gran regalo para dar también. ¡Que lo disfruten!

Coquito de plátano

Dale un giro a este clásico cóctel navideño añadiendo un rico ganache de chocolate negro y una guarnición de coco tostado. El coquito se puede preparar con antelación (¡y a granel!) y es perfecto para tu próxima reunión navideña.

Haz el ganache: Combine la leche de coco y el chocolate en una cacerola pequeña a fuego lento. Bata continuamente hasta que se derrita y se combine bien. Retira del fuego y deja que se enfríe en la encimera hasta que esté a temperatura ambiente (la consistencia debe ser la de una salsa fina; si se endurece, lo que puede ocurrir en un clima frío, caliéntala un poco mientras la remueves para que se afloje).

Hacer el coquito: Combinar la mezcla de ganache de chocolate, la leche condensada y la crema de coco en una batidora y procesar hasta que quede suave. Verter en una jarra u olla grande, añadir el ron y la vainilla; batir enérgicamente hasta que se combinen uniformemente (debe parecer una leche de chocolate espesa). Pasar a una botella vacía, añadir las ramitas de canela y enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté muy frío.

Servir directamente en vasos pequeños de cordial o con hielo en vasos más grandes. Esta receta se puede preparar con unos días de antelación y se conserva bien en el frigorífico entre 1 semana y 10 días. Solo hay que asegurarse de agitar la botella enérgicamente antes de servir.

Coquito de fresa

Acabo de regresar de una visita a Puerto Rico. Esta bebida se vendía por botellas en las tiendas. Los comerciantes nos explicaron que es como el Egg Nog. Compré un poco y me encanta. Esta es la versión casera. Esta es la versión sin huevo. Se conserva hasta 3 semanas. Amante del ponche de huevo, o no. Será un éxito.

Adquirí una receta que es genuina. Un amigo español me ayudó a traducirla al inglés. Un agradecimiento especial a Wanda. He hecho tanto el de vainilla como el de chocolate. Es una adición muy deliciosa a las festividades navideñas. Un gran regalo para dar también. ¡Que lo disfruten!