Intolerante al gluten sintomas

erupción por intolerancia al gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y la avena. También hay una serie de alimentos que contienen gluten “oculto” porque estos granos son uno de sus ingredientes, como los embutidos y los polvos de caldo.

La investigación sobre esta enfermedad es escasa, por lo que se desconocen las causas. También se discute si los síntomas pueden ser los del síndrome del intestino irritable (SII) en respuesta al consumo de alimentos que contienen FODMAP.

La eliminación de las principales fuentes de gluten puede eliminar los síntomas, pero si se padece la enfermedad celíaca, se seguirá dañando el intestino si se comen pequeñas cantidades de gluten o se está expuesto a él a través de la contaminación cruzada de alimentos sin gluten con ingredientes que lo contienen.

Si se ha excluido el diagnóstico de la enfermedad celíaca, todavía puede haber otras causas para sus síntomas cuando come gluten. Por ejemplo, tu médico querrá averiguar si tus síntomas sólo se producen con alimentos que contienen trigo (lo que significaría que podrías comer los otros cereales con gluten: centeno, cebada y avena).

alimentos con intolerancia al gluten que hay que evitar

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síntomas de sensibilidad al gluten no celíaca

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Si crees que estos síntomas se parecen mucho a los de la enfermedad celíaca, tienes toda la razón. Es imposible distinguir entre la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca sólo con los síntomas: ambas afecciones presentan síntomas casi idénticos.

Y lo que es aún más confuso, la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca no son los únicos tipos de “alergia al gluten” que se pueden tener. De hecho, existen cinco tipos diferentes de “alergia al gluten” y una gran variedad de signos que indican que se puede tener un problema con el gluten.

De hecho, es muy posible que el culpable de la “sensibilidad al gluten” ni siquiera sea el gluten. Algunos científicos especulan que las personas con sensibilidad al gluten no celíaca en realidad están reaccionando a otro compuesto del trigo, como:

lista de comprobación de los síntomas de la intolerancia al gluten

La intolerancia al gluten puede desarrollarse de forma repentina, dependiendo de factores genéticos. Algunas personas presentan síntomas de esta afección a una edad temprana, mientras que otras no presentan signos de intolerancia al gluten hasta que son mayores. Si tienes síntomas repentinos, debes acudir a tu médico para que te haga pruebas y te ponga un tratamiento.

Tu médico puede recomendarte que pruebes una dieta sin gluten para ver si tienes una intolerancia al gluten. Ten en cuenta que otras afecciones, como la enfermedad celíaca y las alergias al trigo, pueden causar síntomas similares. Si la eliminación del gluten de la dieta alivia los síntomas, esto suele indicar que existe una intolerancia al gluten. Si es necesario, su médico puede realizar una prueba de alergia al trigo o de enfermedad celíaca.

El exceso de gases puede ser un signo de intolerancia al gluten. También pueden aparecer otros problemas digestivos, como la hinchazón. Ten en cuenta que el exceso de gases también está asociado a otros problemas de salud, por lo que es importante que acudas a tu médico para que te atienda correctamente.

Si tienes una sensibilidad al gluten, es posible que empieces a tener síntomas poco después de comer. Para algunas personas, los síntomas comienzan unas horas después de comer. Para otras, los síntomas pueden comenzar hasta un día después de haber comido alimentos con gluten.