Vitamina b12 alimentos veganos

yogur

Lo hemos oído todo antes, y probablemente tú también. Especialmente cuando se trata de la ingesta de B12, de repente parecen preocupados por una deficiencia de B12. Sin embargo, tienen razón al estar preocupados, la B12 es muy importante y es una de las pocas cosas que no se encuentran de forma natural en los alimentos veganos. Sin embargo, hay suficientes opciones sabrosas para mantener tus niveles de vitaminas al máximo, así que echa un vistazo a este artículo y asegúrate de que recibes tu dosis de B12.

Ayuda a tu cuerpo a combatir la fatiga y a mantener las células nerviosas y sanguíneas sanas para que puedan producir ADN. No consumir suficiente B12 en la dieta puede provocar una deficiencia y posibles problemas de salud adicionales, como anemia y enfermedades cardíacas.

Por desgracia, no producimos B12 de forma natural, por lo que tenemos que obtenerla de los alimentos de nuestra dieta. Además, cuanto menos frecuente sea el consumo de B12, más la necesitará el cuerpo, por lo que es importante ingerir pequeñas cantidades regularmente como parte de una dieta equilibrada. No te asustes si crees que no estás consumiendo lo suficiente -los síntomas de deficiencia tardan en aparecer-, simplemente empieza a introducir poco a poco más fuentes de B12 veganas en tu dieta.

leche

Cuando se trata de la nutrición basada en plantas, las preguntas más comunes que oirás estarán relacionadas con las proteínas, el calcio y la vitamina D. Todos ellos forman parte de una dieta saludable y, tradicionalmente, tendemos a asociarlos con alimentos de origen animal como la carne, los huevos, la leche y el queso.

Si quieres consumir más alimentos de origen vegetal, otro nutriente del que querrás asegurarte de que estás ingiriendo suficiente es la vitamina B12. Según los expertos del MIT, la vitamina B12 es la más compleja químicamente de todas las vitaminas y también una de las más esenciales para la salud humana.

Según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), la vitamina B12 ayuda a que las células nerviosas y sanguíneas del cuerpo se mantengan sanas y desempeña un papel en la creación del ADN, el material genético que se encuentra en todas las células.

También puede ayudar a prevenir la anemia megaloblástica, una enfermedad en la que la médula ósea produce glóbulos rojos inmaduros de tamaño inusual y forma anormal, o megaloblastos. Esta rara afección se caracteriza por la fatiga, la palidez de la piel, los mareos y la dificultad para respirar. La causa más común es una deficiencia de B12 o folato.

lista de alimentos con vitamina b12

La vitamina B12 es esencial para nuestro organismo porque contribuye al funcionamiento de nuestro sistema nervioso y al crecimiento y desarrollo adecuados. Problemas como la pérdida de peso, la anemia y el estreñimiento se deben a veces a la deficiencia de vitamina B12 en el cuerpo. Normalmente, los riesgos de desarrollar estos problemas son mayores en las personas vegetarianas porque la vitamina B12 está disponible de forma natural en los animales.

La mayoría no sabe que existe una gran lista de alimentos con vitamina B12 también para los vegetarianos. Algunos de los ejemplos clásicos de alimentos veganos enriquecidos con vitamina B12 son la leche, el yogur, el tofu, los zumos, el queso, etc.

La vitamina B12 es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para funcionar correctamente y, por lo tanto, es importante consumir alimentos ricos en esta vitamina. Puede empezar a desarrollar uno de los siguientes síntomas debido a la deficiencia de vitamina B12.

Una de las consecuencias graves de la vitamina B12 es la anemia perniciosa. Para prevenir estos problemas, es importante consumir alimentos que sean fuentes ricas en vitamina B12. En este contexto, conocerás los mejores alimentos con vitamina B12 para vegetarianos. Aunque los veganos tienen opciones alimentarias limitadas, pueden incluir algunos de los alimentos ecológicos en su dieta. El valor diario recomendado para los adultos es de 2,4 microgramos.

cereales

¿Te preocupa no poder obtener todos los nutrientes que necesitas con una dieta basada en plantas? La verdad es que puedes obtener todo lo que tu cuerpo necesita de las plantas. La única (especie de) excepción: B12. A continuación te explicamos qué es la B12, por qué la necesita tu cuerpo y cómo obtenerla con una dieta basada en plantas.

Todos sabemos que las vitaminas son esenciales para la salud personal, pero la verdad es que puede ser un verdadero dolor de cabeza seguirles la pista. Las distinciones entre las vitaminas hidrosolubles y las liposolubles, una nomenclatura que sólo sigue más o menos el alfabeto (¿qué pasó con la vitamina F?), la reclasificación de ciertas vitaminas… ¡es suficiente para que quieras dejar de comprobar las etiquetas nutricionales!

Puede que esto vaya en contra de muchas dietas de moda que se centran en el seguimiento y la supervisión de ingestas nutricionales específicas, pero la verdad es que no es necesario hacer un seguimiento de las vitaminas para mejorar la salud. Si adoptas una dieta natural basada en plantas (y dejas de lado la chatarra), le darás a tu cuerpo los nutrientes esenciales que necesita. Sin embargo, hay una vitamina específica que llega a ser una excepción a la regla anterior: la vitamina B12.