Avena propiedades y beneficios

Avena

Los copos de avena son un desayuno casi universalmente apreciado. Aunque históricamente se ha disfrutado en Europa, Rusia y Estados Unidos, la harina de avena está ganando rápidamente popularidad en los países en desarrollo debido a su asequibilidad y a sus supuestas propiedades saludables. Pero, ¿es la avena realmente buena para usted? Para responder a esta pregunta, primero es importante diferenciar entre los distintos tipos de avena. La hay cortada con acero y enrollada, de cocción rápida e instantánea. Pero todos estos términos se refieren a diferentes métodos de preparación de la avena descascarillada para su cocción. “No se puede comer una avena sin procesar directamente del campo”, dice Joanne Slavin, profesora de ciencias de la alimentación y nutrición de la Universidad de Minnesota. La avena cosechada está envuelta en una cáscara dura que hay que quitar antes de cocinarla y consumirla, dice Slavin. Cuando se retira la cáscara, lo que queda es el grano de la avena, es decir, todo el salvado, el endospermo y el germen, los tres componentes que constituyen un grano entero. Se puede comprar y cocinar la avena entera. Pero todos los demás tipos de avena implican algún tipo de procesamiento para facilitar la cocción.

Desventajas del consumo de avena

Cuando se trata de alimentos ideales para el cuidado de la salud, la avena es uno de los principales granos a elegir. Han empezado a surgir en el mercado diferentes variantes de “avena instantánea” para inspirar a más y más personas a consumir estos granos saludables. Pero, ¿qué es exactamente la avena? Básicamente son granos enteros que no contienen gluten, lo que hace que su consumo sea muy beneficioso. La avena puede mezclarse con una variedad de frutas frescas cortadas, leche e incluso verduras para crear una comida saludable que hace que este grano sea apropiado para cualquier momento del día: ¡desayuno, almuerzo o cena! Muchas personas han comenzado a sustituir sus meriendas nocturnas por avena sólo para añadir un impulso de nutrientes a su dieta.

Para ser un cereal tan sencillo, existen muchas variedades. Todos los tipos de avena comienzan como granos de avena, la única diferencia radica en su procesamiento que altera su sabor, textura y tiempo de cocción. Los tipos de avena más populares son:

Ya sea añadiendo yogur frío, rociándola con miel, espolvoreándola con coco rallado y frutos secos o completándola con frutos secos o semillas, también puedes añadir más frutas y verduras para convertirla en una comida saludable.

Harina de avena

Ser un fanático de la salud y un comedor exigente no es la mejor combinación. Encontrar algo que te guste y con lo que puedas experimentar y que además satisfaga tus papilas gustativas y todos tus requisitos de salud es una tarea difícil. Por suerte, hay un alimento que es perfecto para esto: ¡la avena!

La avena tiene numerosos beneficios y puede incorporarse a la dieta de muchas maneras diferentes. Además, es muy saciante, por lo que si eres una persona que siempre va deprisa y no tiene tiempo para desayunar, ¡la avena debería ser tu opción! Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la avena. Desplácese.

La avena es una rica fuente de nutrientes y, sobre todo, de fibras, que te ayudan a mantener tu cuerpo en forma y saludable. Con un alto contenido en proteínas y vitaminas, la avena es uno de los alimentos más saludables que puedes consumir a diario. Está repleta de minerales, como hierro, magnesio, potasio, calcio, zinc y muchos más, que ayudan a tu cuerpo a crecer y a mantenerse en buena forma, dándote todo lo que necesitas en una dieta equilibrada. Además de ayudarte a mantener un buen físico, el consumo de avena también te proporciona una piel más sana, brillante y clara. Le da a su inmunidad un impulso y también ayuda a la pérdida de peso junto con varios otros beneficios.

Cómo se come la avena

La avena, formalmente llamada Avena sativa, es un tipo de grano de cereal de la familia de las gramíneas Poaceae. El término “grano” se refiere específicamente a las semillas comestibles de la hierba de la avena, que es lo que termina en nuestros tazones de desayuno. Amada u odiada por su textura blanda pero sustanciosa cuando se cocina, la avena es más apreciada por su valor nutricional y sus beneficios para la salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite el uso de una declaración de salud en las etiquetas de los alimentos que asocia la reducción del riesgo de enfermedades coronarias con el consumo de fibra soluble de betaglucano procedente de la avena de grano entero. [1] La avena también es un activo deseado por quienes intentan perder peso y controlar los niveles de hambre debido a su alto contenido en agua y fibra soluble.

Tipos de avenaLa avena está disponible en una variedad de formas, según su procesamiento. La siguiente lista muestra los tipos de avena por orden de menor a mayor procesamiento. Aunque el contenido nutricional de la avena cortada con acero y la instantánea es relativamente similar, sus efectos sobre el azúcar en sangre no lo son. Los tipos de avena menos procesados, como la avena cortada, suelen tardar más en digerirse, por lo que tienen un índice glucémico más bajo que la avena laminada o instantánea.