Aceite de coco bueno o malo

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Por lo tanto, las afirmaciones sobre la salud de que el aceite de coco es bueno para el corazón van en contra del conjunto de pruebas científicas. Sin embargo, ahora se comercializa a gran escala, y sus efectos sobre la salud en una población británica no han sido probados.

Antes de que nuestros voluntarios comenzaran su régimen, se midieron sus niveles de referencia de ambos tipos de colesterol en la sangre: el «malo» LDL y el «bueno» HDL. Estas mediciones se repitieron al final del estudio.

En el caso de la mantequilla, los participantes en el estudio tuvieron un aumento medio del colesterol LDL de 0,3 milimoles por litro, lo que representa un incremento de alrededor del 10%. El aumento del riesgo para la salud del corazón volvió a producirse cuando se interrumpió el régimen.

En el caso del aceite de oliva, se produjo una reducción media muy pequeña que no fue estadísticamente significativa. Esto significa que no hubo esencialmente ninguna diferencia en el colesterol LDL con los participantes en la dieta de aceite de oliva.

En el caso del aceite de coco, el colesterol LDL disminuyó en 0,09 milimoles por litro. Esto tampoco fue estadísticamente significativo, por lo que en general los resultados muestran que no hubo un aumento del colesterol LDL en el grupo de aceite de coco.

gran valor orgánico sin refinar

Los cocos se han cultivado, cosechado y consumido en climas tropicales durante miles de años. Pero en los últimos años, el mundo occidental ha despertado a los supuestos beneficios de esta fruta milagrosamente versátil y sabrosa, estimulada por el interés de las celebridades, los influenciadores de la salud y un cambio hacia dietas más basadas en plantas.

Entre los beneficios para la salud que se atribuyen al aceite de coco están su capacidad para controlar los antojos de azúcar, controlar el aumento de peso, aliviar la indigestión y aumentar el metabolismo cuando se consume como parte de una dieta regular. En el ámbito de los remedios caseros, se dice que el aceite ayuda a retener la humedad de la piel y contribuye a la salud bucodental. Aunque muchos productos de coco son claramente beneficiosos para las personas con intolerancia a los lácteos y al gluten, analizamos en profundidad el aceite de coco para descubrir si realmente merece su corona de «aceite saludable».

El aceite de coco se extrae de la pulpa del coco. Tiene un ligero sabor a nuez y funciona bien tanto en platos salados como dulces. Es especialmente popular en la cocina vegana y puede sustituir a los productos lácteos para hacer pasteles y postres cremosos. Tiene un alto punto de ahumado cuando se cocina y tiene una larga vida útil.

controversia sobre el aceite de coco

En los últimos años, ha sido difícil ignorar el bombo que se le ha dado al aceite de coco en los medios de comunicación y entre la gente preocupada por la salud. Considerado un ingrediente básico de la popular «dieta paleo» y de la «dieta limpia»; aclamado como el último «superalimento» que ayuda a perder peso; y anunciado con propiedades antimicrobianas y antivirales, el aceite de coco ha suscitado un controvertido debate entre los profesionales de la salud y el público.

El aceite de coco se extrae de la pulpa del coco, dejando atrás la fibra, los carbohidratos y las proteínas, el aceite extraído es pura grasa. Como sabemos, hay muchos tipos diferentes de grasas. Los dos tipos principales son las grasas saturadas (grasas poco saludables que se relacionan con el colesterol alto en la sangre) y las grasas insaturadas (grasas saludables que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas). Las grasas saturadas constituyen el 92% del aceite de coco, un porcentaje mayor que el de la mantequilla. Las grasas saturadas tienden a aumentar el colesterol LDL (no saludable) en la sangre y deben consumirse con moderación para minimizar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

cómo consumir aceite de coco para perder peso

P: Algunos de mis amigos están delirando sobre los beneficios para la salud del aceite y la leche de coco, y los añaden a sus dietas. Siempre he pensado que el coco contiene una grasa «mala», así que ¿cómo puede ser bueno para mí?

R: Los productos de coco son cada vez más populares debido a los supuestos beneficios para la pérdida de peso y la salud, como la lucha contra las enfermedades del corazón, el cáncer y los trastornos inmunológicos. El aceite de coco se extrae de la pulpa del coco (para más información sobre la leche de coco, véase ¿No tienes leche?). El aceite de coco tiene un 92% de grasas saturadas y, por tanto, eleva los niveles de colesterol de forma similar a las grasas animales (mantequilla, manteca de cerdo). Sin embargo, contiene un tipo único de grasa saturada de cadena media llamada ácido láurico que, según las investigaciones, eleva los niveles de colesterol HDL o «bueno», lo que puede reducir el riesgo general de enfermedades cardíacas. Como alimento vegetal, el coco también contiene fitoquímicos o antioxidantes que combaten las enfermedades. Algunas investigaciones sugieren que el aceite de coco puede estimular el metabolismo. Sin embargo, los investigadores de la salud están de acuerdo en que los estudios sobre los productos del coco son pequeños y de duración demasiado corta para demostrar un beneficio a largo plazo con la pérdida de peso o la enfermedad.