Recetas con hummus y verduras

con qué acompañar el hummus en la cena

¿No es el hummus el mejor aperitivo? Siempre que se pueda preparar un sabroso dip en cuestión de minutos es estupendo, pero el hummus también es saludable. Además, funciona bien como tentempié, como almuerzo, para echarlo en un sándwich, ¡y hay tantas opciones de sabores! No hay nada mejor que eso.

Además, a mi hijo de preescolar, que odia las verduras, le gusta. Esa, amigos míos, es mi definición de la merienda perfecta. Verduras que mi hijo se comerá con gusto para el almuerzo. Hay algo en las salsas: el niño se vuelve loco por ellas. Se come la mayoría de las cosas si tienen salsa.

Me encanta este rasgo de su carácter. Mis dos hijos mayores nunca tocaban ningún tipo de salsa cuando eran más jóvenes. Hummus, rancho, salsas de queso, salsas para patatas fritas, no importaba, no lo tocaban. Cada vez que había algo que no querían comer, el primer consejo que se podía encontrar para ayudarles con su picor era siempre “servirlo con un dip”. Sí…. ¡no es útil cuando tu hijo no quiere comer salsa!

Y no puedo decir que le culpe. Las salsas de cualquier tipo son fantásticas. Y el hummus es lo mejor de los dos mundos: un gran dip pero también saludable. Porque, seamos sinceros, el dip no suele ser un tentempié saludable. Normalmente está cargado de queso y crema agria y más queso.

sándwich de humus y verduras

El hummus es el rey de todos los dips a nuestros ojos, ¿por qué? Es cremoso, delicioso y saludable para ti. Aquí tienes 12 cosas creativas que puedes hacer con el hummus: desde el aderezo para ensaladas hasta la sopa, pasando por el clásico hummus con chips de pita.

El hummus tradicional empieza con una base de garbanzos, que se machacan o mezclan con zumo de limón, tahini, aceite de oliva y ajo. Tiene un sabor fresco y cremoso que combina bien con muchos alimentos diferentes; la salsa de humus es deliciosa con patatas fritas, galletas y pitas.

Con el aumento de la popularidad del hummus, hemos visto algunas variaciones interesantes de la receta tradicional, desde remolachas hasta cacahuetes, cebolla caramelizada, aceitunas negras y mucho más. Incluso se puede hacer hummus con una base diferente a la de los garbanzos, como calabacín, coliflor y judías blancas, útil para cualquier persona con alergias.

La combinación de pan de pita y hummus es una forma clásica de disfrutar de esta sabrosa salsa. Puedes cortar algunas pitas en triángulos, hornearlas hasta que estén crujientes y servirlas calientes con el hummus, o simplemente partir un poco de pita blando y mojarlo directamente; cualquiera de las dos opciones es fantástica.

calorías con humus y verduras

De acuerdo, éste sigue siendo un método “vegetal”, pero el hummus es una gran herramienta para probar verduras que no has probado antes, o que normalmente no te gusta comer. “Sé creativo con las distintas verduras: pimientos cortados, jícama, rodajas de rábano, apio, tomates cherry, guisantes, pepinos, coliflor y ramilletes de brócoli son formas estupendas de cambiar lo que sumerges en el hummus”, dice Michalczyk. Obtendrás un gran crujido y toneladas de nutrición.

Haz que tu ensalada sea espesa y cremosa, en lugar de estar empapada de salsas y aceites, con un aderezo de humus. “Poner dos cucharadas de hummus encima de mi ensalada y mojar bocados sobre la marcha es genial”, dice Michalczyk. “Realmente no necesitas aderezo si lo haces así”.

“Las rodajas de manzana mojadas en humus son una combinación dulce y salada increíble que añade un nuevo giro al tentempié más tradicional de manzanas y mantequilla de cacahuete”, dice la nutricionista Maggie Moon, RD. Puede sonar un poco extraño, pero es delicioso, especialmente si tiendes a preferir los sabores salados.

“El humus en realidad es una gran marinada con la carne”, dice Natalie Rizzo, RD. “Sólo tienes que untarlo en un trozo de pollo o pescado, dejarlo marinar durante una hora y luego hornearlo como lo harías normalmente. El resultado final tendrá los sabores del hummus”.

envoltura de humus y verduras

De acuerdo, éste sigue siendo un método “vegetariano”, pero el hummus es una gran herramienta para probar verduras que no has probado antes, o que normalmente no te gustan. “Sé creativo con las distintas verduras: pimientos cortados, jícama, rodajas de rábano, apio, tomates cherry, guisantes, pepinos, coliflor y ramilletes de brócoli son formas estupendas de cambiar lo que sumerges en el hummus”, dice Michalczyk. Obtendrás un gran crujido y toneladas de nutrición.

Haz que tu ensalada sea espesa y cremosa, en lugar de estar empapada de salsas y aceites, con un aderezo de humus. “Poner dos cucharadas de hummus encima de mi ensalada y mojar bocados sobre la marcha es genial”, dice Michalczyk. “Realmente no necesitas aderezo si lo haces así”.

“Las rodajas de manzana mojadas en humus son una combinación dulce y salada increíble que añade un nuevo giro al tentempié más tradicional de manzanas y mantequilla de cacahuete”, dice la nutricionista Maggie Moon, RD. Puede sonar un poco extraño, pero es delicioso, especialmente si tiendes a preferir los sabores salados.

“El humus en realidad es una gran marinada con la carne”, dice Natalie Rizzo, RD. “Sólo tienes que untarlo en un trozo de pollo o pescado, dejarlo marinar durante una hora y luego hornearlo como lo harías normalmente. El resultado final tendrá los sabores del hummus”.