Que es la agricultura de mercado

elaborar el sistema general de comercialización de productos agrícolas

La información de mercado implica una información actualizada y actual que permite a la comunidad agrícola negociar con los comercializadores y los participantes de la cadena de valor secundaria desde una mayor posición de fuerza (FAO, 2018). Además, una información de mercado histórica bien analizada también ayuda a los agricultores a planificar sus explotaciones, por ejemplo, para alinear la toma de decisiones sobre la producción (es decir, el lado de la oferta) con las pautas de la demanda del mercado (es decir, la cantidad (-ies), la calidad, el precio y el momento en que se demanda el producto) (FAO, 2018).

En general, el proceso de información de mercado implica la recopilación de información agrícola, basada en los precios de mercado (es decir, el mercado al contado o de futuros), las cantidades suministradas al mercado contrastadas con las cantidades vendidas, así como otra información relacionada con el mercado sobre una amplia gama perteneciente a los productos agrícolas. La información se obtiene de diferentes canales de comercialización y a través de una serie de fuentes de información acreditadas. Una vez cotejada la información, se analiza y se empaqueta en un formato fácil de usar antes de que se difunda a través de diversos canales de comunicación a los agricultores, los comerciantes, los funcionarios gubernamentales, así como a otras partes interesadas ( definición de trabajo de la FAO – adaptada, 2018).

problemas de la comercialización agrícola

Los esfuerzos por desarrollar la comercialización agrícola han tendido a concentrarse, sobre todo en los países en desarrollo, en una serie de áreas, concretamente en el desarrollo de infraestructuras, el suministro de información, la formación de agricultores y comerciantes en cuestiones de comercialización y poscosecha, y el apoyo al desarrollo de un entorno político adecuado. En el pasado, se hicieron esfuerzos para desarrollar organismos de comercialización administrados por el gobierno, pero éstos han tendido a perder importancia con el paso de los años[1].

Una infraestructura de comercialización eficiente, como los mercados mayoristas, minoristas y de ensamblaje y las instalaciones de almacenamiento, es esencial para una comercialización rentable, para minimizar las pérdidas posteriores a la cosecha y para reducir los riesgos sanitarios. Los mercados desempeñan un papel importante en el desarrollo rural, la generación de ingresos, la seguridad alimentaria y el desarrollo de vínculos entre el campo y el mercado. La experiencia demuestra que los planificadores deben saber cómo diseñar mercados que satisfagan las necesidades sociales y económicas de una comunidad y cómo elegir un emplazamiento adecuado para un nuevo mercado. En muchos casos se eligen emplazamientos inadecuados que dan lugar a una infrautilización o incluso a la no utilización de las infraestructuras construidas. Tampoco basta con construir un mercado: hay que prestar atención a cómo se va a gestionar, operar y mantener ese mercado[2][3].

el papel de la comercialización agrícola

Un acceso fiable al mercado impulsa la productividad, aumenta los ingresos y refuerza la seguridad alimentaria. Puede contribuir a reducir la pobreza y el hambre de las familias productoras y sus comunidades, si se toman las medidas adecuadas para reducir los riesgos del mercado y la desigualdad de poder en el mismo.

Muchos productores rurales suelen tener serias dificultades para acceder a los mercados y vender sus productos en el mercado. Se ven limitados por su ubicación remota, los elevados costes de transporte, sus limitados conocimientos y la falta de habilidades empresariales y de una organización que les dé el poder de negociación que necesitan para interactuar en igualdad de condiciones con otros intermediarios del mercado.

Los mercados de productos agrícolas y alimentarios han cambiado mucho en los últimos 30 años. Las modernas cadenas de valor que sirven a los mercados nacionales y regionales -sobre todo en las zonas urbanas- complementan ahora los mercados tradicionales. La demanda de productos de alto valor sigue creciendo. Todo esto significa más oportunidades para los pequeños productores, pero también riesgos si se les expulsa de estos mercados.