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Beneficios del suero de leche
suero de leche
La proteína de suero de leche es bastante fenomenal. Algunos estudios demuestran que la proteína de suero puede ayudar a perder peso, preservar la masa muscular y aumentar la saciedad. Otros sugieren que puede reducir la presión arterial, mejorar los niveles de colesterol e incluso reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Pero, como ocurre con la ciencia de la nutrición, se necesita más investigación y no nos dedicamos a hacer afirmaciones exageradas. Algunos hechos, sin embargo, son irrefutables. Esto es lo que sabemos sobre nuestra proteína de suero de leche y sus brillantes beneficios para su salud y estado físico.
La proteína de suero de leche puede venir envasada en forma de polvo, pero el proceso que sigue desde la granja hasta su cocina es totalmente natural. Así es como funciona: Nuestras vacas se pasan el día vagando por las verdes y agradables tierras de Gran Bretaña, comiendo su hierba favorita. Su leche se recoge y se refrigera antes de ser transportada a la fábrica de queso, donde se separa en cuajos (utilizados para hacer queso y proteínas de liberación lenta) y suero líquido.
Este suero líquido se somete a ultrafiltración para eliminar la mayor parte de la grasa y la lactosa, y luego se seca por aspersión para crear un polvo. A continuación, añadimos un edulcorante natural llamado taumatina para hacerlo más apetecible, y sabores naturales -desde chocolate hasta bayas- para hacerlo delicioso. Por último, lo sellamos en nuestras bonitas bolsas de papel kraft y lo entregamos directamente en su puerta.
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La proteína de suero de leche no es sólo el combustible de las cabezas musculosas de gran tamaño. No nos malinterpretes, si estás haciendo entrenamientos de buena calidad y sigues una dieta llena de proteínas magras, verduras y frutas ricas en fibra y vitaminas, y carbohidratos de buena calidad, y todavía no ves los resultados que quieres, la proteína de suero te ayudará a obtener mayores resultados. Pero esa no es la única razón por la que debería formar parte de su rutina diaria. Hemos reducido los seis principales beneficios para la salud que se esconden en su bote de suero de leche.
¿Ha reducido su consumo de calorías con la esperanza de perder algo de grasa? Si es así, quizá le interese saber que unos investigadores de Minnesota realizaron un estudio de 12 semanas en el que se redujo la ingesta calórica diaria de los sujetos en 500 calorías. A continuación, dieron a algunos participantes suero de leche y al resto una bebida mixta isocalórica. Los que consumieron suero de leche perdieron una cantidad significativamente mayor de grasa corporal (6,1% en total) y conservaron mejor sus músculos. Si tienes ganas de picar algo, prueba una barrita de proteína de suero.
¿Ir al gimnasio con la esperanza de ganar fuerza? Investigadores de la Universidad de Baylor, en Waco (Texas), tomaron a 19 hombres que realizaban un entrenamiento de resistencia durante un periodo de 10 semanas y dieron a algunos de ellos 14 gramos de proteína de suero y caseína junto con 6 gramos de aminoácidos libres, mientras que al resto les dieron un placebo de 20 gramos. Los que consumieron el suero de leche tuvieron un mayor aumento de la masa libre de grasa y de la fuerza muscular. La clave es seguir el ejemplo del estudio y consumir suero de leche una hora antes y después de los ejercicios.
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Aunque a menudo se percibe como un suplemento para los entrenamientos, la proteína de suero ofrece beneficios para la salud que van mucho más allá de su uso en el mundo del fitness. Pensar que la proteína en polvo es utilizada principalmente por atletas y culturistas como suplemento para recuperar y repostar después del entrenamiento es un concepto anticuado.
Si has probado a abrir un envase de yogur desnatado y ves líquido flotando en su parte superior, eso es suero de leche. Los fabricantes de queso solían desecharlo sin más antes de descubrir los beneficios para la salud de la proteína de suero y su valor comercial.
La proteína es un macronutriente vital que necesitamos para el desarrollo de la masa muscular. Nuestro cuerpo utiliza las proteínas para crear enzimas que reparan y construyen tejidos. La proteína también se utiliza para fortalecer los huesos y hacer que nuestro cuerpo sea más fuerte.
Los estudios han descubierto que los suplementos de proteínas, como la proteína de suero, ayudan a perder peso. Estos suplementos pueden llenar el vacío nutricional de las proteínas en la mayoría de los alimentos, ayudando a las personas a alcanzar su ingesta recomendada.
La proteína de suero de leche es una proteína completa de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para mantenerse sano. Además, es altamente digerible y puede ser absorbida más rápidamente por el cuerpo que otros tipos de proteínas. Estas dos características la convierten en una excelente fuente de proteínas alimentarias.
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La proteína es un macronutriente esencial que ayuda a construir el músculo, reparar el tejido y apoyar el sistema inmunológico. La gente suele consumir proteína de suero en polvo como un suplemento dietético rápido para ayudar a cumplir sus objetivos de salud. La proteína de suero tiene un alto valor nutricional y es una de las mejores fuentes dietéticas de proteínas de calidad. El cuerpo absorbe la proteína de suero de leche rápida y fácilmente en comparación con otros tipos de proteínas.
La leche contiene dos tipos principales de proteínas: la caseína y el suero. El suero se encuentra en la parte líquida de la leche que se separa durante la producción de queso. Si alguna vez ha abierto un envase de yogur y ha visto un líquido flotando en la parte superior, eso es suero de leche.
El aumento del consumo de proteínas es una forma eficaz de perder peso. Ya sea en forma de alimento o de suplemento, la saciedad de las proteínas puede dar lugar a porciones más pequeñas y a picar menos. Ambas cosas pueden ayudar a mantener un peso saludable.
La proteína de suero es la más saciante en comparación con otros tipos de proteínas. Un estudio publicado en Nutrition & Metabolism descubrió que los participantes a los que se les administró proteína de suero en polvo “perdieron significativamente más grasa corporal y mostraron una mayor conservación del músculo magro en comparación con los sujetos que consumieron la bebida de control.”
