Listado de alimentos alcalinos

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Dieta alcalinaDieta alcalina ceniza, dieta alcalina ácida, dieta ácida ceniza, dieta ácida alcalinaUna dieta alcalina fomenta el consumo de la mayoría de las frutas y verduras y omite alimentos como la mayoría de los cereales y la carne, el queso y los huevosTerapia alternativa

La dieta alcalina (también conocida como dieta alcalina de las cenizas, dieta alcalina ácida, dieta ácida de las cenizas y dieta ácida alcalina) describe un grupo de dietas vagamente relacionadas entre sí, basadas en la idea errónea de que los diferentes tipos de alimentos pueden tener un efecto en el equilibrio del pH del cuerpo. Se originó a partir de la hipótesis de las cenizas ácidas, relacionada principalmente con la investigación de la osteoporosis. Los defensores de esta dieta creen que ciertos alimentos pueden afectar a la acidez (pH) del cuerpo y que, por tanto, el cambio de pH puede utilizarse para tratar o prevenir enfermedades. Laboratorios creíbles han realizado extensas investigaciones sobre este tema y han demostrado que la teoría es falsa, no apoyando el supuesto mecanismo de esta dieta. Debido a las pruebas concluyentes, no es recomendada por los dietistas u otros profesionales de la salud[1][2].

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Molly Knudsen, M.S., RDN es una Dietista Nutricionista Registrada con una licenciatura en nutrición de la Universidad Cristiana de Texas y una maestría en intervenciones de nutrición, comunicación y cambio de comportamiento de la Universidad Tufts. Vive en Newport Beach, California, y disfruta relacionando a las personas con los alimentos que consumen y cómo éstos influyen en la salud y el bienestar.

Para ver más ejemplos de qué alimentos son más ácidos o alcalinos, consulte esta infografía del espectro del pH. Nota: El gráfico detalla qué alimentos tienen un efecto ácido o alcalinizante en el cuerpo, en lugar del nivel de pH de los alimentos en sí. Por ejemplo, algunos alimentos (como los limones y las limas) tienen un pH bastante ácido, pero en realidad tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo.

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Los alimentos alcalinos y ácidos afectan al equilibrio del pH del cuerpo. El nivel de alcalinidad y acidez de un alimento es muy diferente fuera del cuerpo que dentro del cuerpo (digerido). Muchos alimentos alcalinos se suelen confundir con ácidos porque se informa de los niveles de pH no digeridos. Los limones, por ejemplo, suelen aparecer falsamente como alimentos con niveles de pH ácidos. Aunque los limones son realmente ácidos fuera del cuerpo, ¡son uno de los alimentos más alcalinos que se pueden comer! Después de todo, una verdadera dieta alcalina consiste principalmente en frutas y verduras crudas, como podrá observar en la siguiente lista de alimentos alcalinos y ácidos. Los estudios clínicos informan de que comer alimentos altamente alcalinos y mantenerse adecuadamente hidratado puede reducir la tasa de cáncer y otras enfermedades.#patrocinado

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De hecho, entre otras cosas, a tu cuerpo le cuesta producir energía adecuadamente en un entorno interno ácido, ya que un estado ácido deja menos oxígeno disponible para tus células para la producción de energía (1).

Sucede que los alimentos más alcalinizantes son los alimentos vegetales, lo que los convierte en una excelente elección de alimentos cuando se come para obtener energía. Por lo tanto, comer alimentos energéticos y alcalinos simplemente significa que estás comiendo más frutas y verduras.

Nuestra sangre se mide en una escala de pH que va de 0 a 14. El cero se considera más ácido, mientras que el catorce es altamente alcalino. El pH ideal de nuestra sangre para una salud óptima es de alrededor de 7,35, que no es ni demasiado ácido ni demasiado alcalino, sino neutro.

Anteriormente, se pensaba que la dieta ácido-alcalina era un mito hippie loco y vegano. Pero incluso el Dr. Otto Warburg, que dedicó su vida a investigar las células cancerosas, ganó un premio Nobel por demostrar que las células cancerosas no pueden sobrevivir en un entorno alcalino (2).

Por ejemplo, intuitivamente consideraríamos que un limón es ácido porque tiene un sabor agrio y la capacidad de erosionar nuestro esmalte dental. Pero una vez metabolizado por el cuerpo, el limón deja la sangre alcalina. Esto explica por qué un alimento aparentemente ácido puede “volverse” alcalino en el cuerpo.